東北老公最愛的下酒菜塔香脆皮肥腸簡單又美味,很簡單的幾個步驟, 洗、炸、炒、拌, 在家也可以吃到餐廳級的脆皮肥腸喔∼肥腸對於東北人來說有著不一般的意義,老公也特別喜歡這道菜哦!
預備食材
豬大腸 300 g
蔥末 2 大匙
蒜 1 大匙
辣豆瓣醬 1 大匙
蠔油 1 小匙
九層塔 1 把
地瓜粉 1.5 大匙
麵粉 1.5 大匙
步驟
肥腸洗淨加水放電鍋, 外鍋2杯水煮至軟化, 取出切塊。
低筋麵粉、地瓜粉調勻, 肥腸沾滿粉入鍋, 中火煎炸至酥脆即可取出。
倒出餘油, 放入蔥蒜炒香, 倒入辣豆瓣醬、蠔油拌炒。
投入九層塔炒熟, 倒入脆皮肥腸拌炒均勻。
即可盛盤。
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