2000多年前的梨子什麼樣?從西漢貴族古墓中挖出,放在筐裡裝著

漢朝 梨子 西漢 唐朝 梧桐樹下戲鳳凰 梧桐樹下戲鳳凰 2017-09-21

梨,被印度人稱為中國王子的水果

本文作者 倪方六

“絲綢之路”,對不少讀者來說可能就是一個概念,參加2017“一帶一路,昂揚在途”跨國文化交流活動後發現,這可是一條實實在在的東西融合、中外互惠的“雙贏之路”。僅就水果而言,在給中國帶來葡萄、石榴等“洋果品”同時,也把梨、棗、桃、李、杏、慄、柿、梅等“中國果品”傳了出去。

2000多年前的梨子什麼樣?從西漢貴族古墓中挖出,放在筐裡裝著

(古絲綢之路示意圖)

這裡先說眼下集中上市的——梨。

梨為中國的原產水果之一,古人稱之為“果宗”,中國因此有“梨果之鄉”的美譽,是國際公認的栽種梨樹最早的國家。中國最早的詞典《雅爾·釋木》中稱:“梨,山樆”,東晉郭璞注稱:“即今梨樹”。“梨”與“樆”同音,都念作lí,但是品質有區別。宋儒學家邢昺疏稱“其在山曰‘樆’,人植之曰‘梨’。”

古人還稱梨為“檖”,《詩經·秦風》中的《晨風》詩稱:“山有苞棣,隰有樹檖。”三國吳學者陸璣疏稱:“檖,一名赤羅,一名山梨,今人謂之楊檖,實如梨,但小耳,一名鹿梨,一名鼠梨,今人亦種之,極有脆美者,亦如梨之美者。”

2000多年前的梨子什麼樣?從西漢貴族古墓中挖出,放在筐裡裝著

梨是中國先秦人喜歡消費的主要水果之一,《莊子·外篇·天運》中老子有這樣的說法:“其猶柤梨橘柚邪,其味相反而皆可於口。”大概意思是,柤、梨、橘、柚這種四種果品,雖然味道不一樣,但吃起來都很可口,可見先秦人對各種水果已有很深的認識。

中國古人很喜歡吃梨子,宋徽宗宣和六年狀元馮時行《盧秀才家食梨》詩寫的就是吃梨感受:“屢款盧仙貢玉堂,谷梨霜飽每分香。冰圓咀液涼疏齒,金醴吞甘浣熱腸。”

秦漢時,家有梨樹就是財富,當時已有很多優質梨。據晉郭義恭《廣志》:“洛陽北邙張公夏梨,海內唯有一樹;常山真定梨、山陽鉅野梨、樑國睢陽梨、齊郡臨淄梨;廣都梨,又云鉅鹿豪梨,重六斤,數人分食之;上黨楟梨,小而加甘;新豐箭谷梨;關以西弘農、京兆、右扶風界諸谷中梨多供御;陽城秋梨、夏梨。”

2000多年前的梨子什麼樣?從西漢貴族古墓中挖出,放在筐裡裝著

(梨園)

漢辛氏《三秦記》中記載,御園裡長一種“含消梨”很大,乃奇品:“大梨如五勝(升),落地則破。取其梨,先以布囊承之。”

《三輔黃記》引《雲陽宮記》,當年西漢皇家上林苑便植有很多梨樹:“雲陽車箱阪下有梨園一頃,數百株,青翠繁密,望之如車蓋。”而漢武帝當年初修上林苑時,“群臣遠方各獻名果異樹”,其中就有很多名梨樹。

《西京雜記》記載,優質梨有10種,分別是紫梨、青梨、芳梨、大谷梨、細葉梨、縹葉梨、金葉梨、、瀚海梨、東王梨、紫條梨。其中的“瀚海梨”,“出瀚海北,柰(耐)寒不枯”。“翰海”,即指今新疆塔里木盆地,這說是新疆梨的栽培歷史也很長。

2000多年前的梨子什麼樣?從西漢貴族古墓中挖出,放在筐裡裝著

(新疆出土1000多年前梨——已脫水成幹)

這麼優質梨飽了中國古人口福,而從現代考古發現來看,中國古人確很喜歡吃梨。

1972年從湖南長沙馬土堆西漢貴族墓中,便出土了2000多年前的梨,這些梨子放在一方形的竹笥中,竹簡上還有梨的記載——一種文字說明。

新疆吐魯番阿斯塔那墓中,更曾多次出土過梨。從唐朝西州時期(公元640元設西州)幹梨,形狀很完整事,很像現在的香梨,淡黃色的梨皮,只是幹縮起皺。竹簡上發現“廿六食又廿六文買梨”字樣,可見當時存在買梨消費現象。

明朝時,北方栽植梨樹已非常普遍。明王象晉《群芳譜》稱,“梨,北地處處有之”。

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(北京名梨——紅梨)

以北京為例,栽植有很多“名梨”。據清潘榮陛《帝京歲時紀勝》“時品”條:“(北京)梨種亦多,有秋梨、雪梨、波梨、密梨、棠梨、罐梨、紅綃梨;外來則有常山貢梨、大名梨、肉綿梨、瀛梨、洺梨。其能消渴解酲者,又莫如西苑之截梨,北山之酸梨也。”

在公元前一世紀前後,中國特有的梨“走出”了國門,歐洲產梨子現俗稱“洋梨”,或“西洋梨”。具體傳播路徑是,從古絲綢之路上的河西走廊傳入印度。梨樹一經植入異鄉,就受到印度人的歡迎,碩大香甜的梨子讓印度人感到驚喜,非常歡迎。

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(印度梨樹)

據唐玄奘口述《大唐西域記》:“土無梨桃質子所植……梨曰‘至那羅闍弗呾邏’,故此國人深敬東土。”“至那羅闍弗呾邏”什麼意思?在唐朝人嘴就是“漢王子”,在今來說則是“中國王子”。

從《大唐西域記》所記來看,唐朝時,新疆境內已盛產梨子。當年的阿耆尼國(今焉耆)、屈支國(今庫車)都產梨子。在吐魯番阿斯塔那10號考古出土的梨乾,其外形與所謂“西洋梨”頗為相似。“西洋梨”與新疆梨的香梨很相似。

有專家認為,“西洋梨”可能就是從新疆傳出去的,或是中國梨在異鄉的變異品種。1950年從新疆發現一種特有的“二轉子”梨,經鑑定是中國梨與西洋梨自然雜交的品種,被命名為“新疆梨”。

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(新疆香梨)

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