相傳公元前 205 年，劉邦在徐州曾被項羽打得丟盔卸甲，一敗塗地，好不容易才衝出重圍，率十餘騎倉皇逃去。

豈料前有高山擋路，後有追兵趕來。走投無路之下，劉邦一行人急匆匆躲進了一個陰暗的山洞裡。項羽揚鞭縱馬，追至洞前，見洞口已是蛛網密佈，料定不會有人闖入。於是徘徊觀望一陣，方呼嘯而去。

劉邦雖然躲過了這一劫難，但卻因受驚嚇過度，長年頭痛、頭暈的老毛病突然復發，以致頭痛欲裂，天旋地轉，隨即腰痠腿軟，連大便也難以排出，痛苦不堪。

好在當時身處的黃桑峪有桑林密佈，所結桑葚蓋壓枝頭。為渡難關，劉邦只得渴飲清泉，飢食桑葚。奇怪的是，沒出幾日，頭痛、頭暈竟不知不覺地痊癒了，大便也痛痛快快地排出來了，但覺精神清爽，身體強勁有力。

後來劉邦雖皇袍加身，成了漢朝的開國皇帝，仍念念不忘桑葚的救命之恩。御醫順著他的心意，遂將桑葚加蜜熬膏，讓他常年養生服用，受益匪淺。

過去，人們還常將桑葚晒乾，以備災年充飢。現在桑葚乾的功效也是不可小覷的，桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。我國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。

研究發現：酒前吃桑葚幹，可以預防酒精中毒發生，尤其適合酒後頭痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“護肝因子”，增強肝臟功能，提高肝臟抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，從而起到解酒護肝的作用。

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