很多人都把芹菜葉摘下扔了，從不當做一種菜而被大家重視，其實它比莖有營養呢！芹菜含大量纖維，蛋白質，維生素等等。減肥的理想食材。高血壓高血脂的人多吃更好。通便利尿，減肥消腫。芹菜的葉子更是營養聚集地， 芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。今天，我來教你用這個芹菜葉做個好吃的餅，保管孩子能喜歡，再沾著番茄沙司味道可好了。
食材：芹菜葉60克、雞蛋2個、蝦米1小撮、鹽半勺、麵粉適量。
做法：
1、芹菜葉洗淨，淋幹水分，雞蛋備好。
2、芹菜稍微切幾刀裝碗，加兩個雞蛋攪勻。
3、再加入麵粉拌勻。
4、加入洗淨瀝乾水分的蝦皮拌勻。
5、加入半小勺鹽拌勻。
6、不沾平底鍋刷層油，倒入麵糊用鏟子攤平。
7、一面煎定型後翻面，兩面煎黃即可。
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