在襄垣縣到處可以看到賣“半疙瘩”,色澤金黃,酥脆幹香,食後餘香,魅力無窮。它是取發酵麵肥摻入乾麵粉加鹼液揉勻扎透,製成橢圓形餅子胚,一切為二,放在鏊上用炭火烙烤而成的燒餅,因是半個餅子故稱“半疙瘩”。
為什麼叫“半疙瘩”呢?相傳,王莽篡漢,漢室後裔劉秀舉兵反莽。但在準備攻打一個叫宛城的地方,遭到王莽的大將甄邱賜率領的主力軍阻擊,一場鏖戰,劉秀敗退,單騎逃走,沿路討飯逃到襄垣史北村躲避。一日,飢餓難忍的劉秀昏倒在地。小販郭師傅見之可憐,就將剛出爐的“酥絲燒餅”,掰了半個遞給劉秀吃。劉秀飢不擇食,狼吞虎嚥地吃了個淨光,吃罷後跪在地上給郭師傅叩了個頭,拜了三拜,並說:“我若有出頭之日,定會重謝!”起身揚長而去。眾人還以為他是餓昏了頭腦,在說胡話。
後來劉秀得了天下,坐了皇座龍椅,每天山珍海味,總覺索然無味。一天突然想起落難時在襄垣史北村吃的那半個“酥絲燒餅”,於是派人把郭師傅請到京都款待。郭師傅便把“酥絲燒餅”的製作方法傳授給御膳房,劉秀吃著酥香可口的燒餅說:“味道差不多,怎麼形狀不一樣?”郭師傅說:“當年我是將一個餅子掰了半個給你吃。”劉秀說:“半個燒餅救了我一條命,否則我哪有今天,我看你不如把它一切為二,稱之‘半疙瘩’。”郭師傅回到家鄉後,就把原來圓形的“酥絲燒餅”在做法上多了一道切的工序。為遵皇上的口諭,就將酥絲燒餅改叫“半疙瘩”,一直流傳至今。
相關推薦
'中國歷史上最有名的十大隱士'
"1、許由(隱士鼻祖)許由,是堯舜時代的賢人道家前身。相傳堯帝要把君位讓給他,他推辭不受,逃於箕山下,農耕而食;堯帝又讓他做九州長官,他到潁水邊洗耳,表示不願聽到這些世俗濁言。後世把許由和與他同時代的隱士巢父,並稱為巢由或巢許,用以指代隱居不仕者。堯、舜禪讓的故事,作為民主...
'我國“最實惠”的景區,吃住一共只需40元,風景秀麗美食佳'
"我國“最實惠”的景區,吃住一共只需40元,風景秀麗美食佳我國地幅遼闊,在其中孕育了很多自然景觀,並且隨著我國經濟的不斷提高,人們對於物質的享受就變得更高了,也十分注重生活的品質,很多人在閒暇的時候都會出門旅遊,去看看世界的美好,看一下美麗的風景,體驗風土人情,但是現如今有...
'“最髒”的一道菜,醫生從來不吃,很多女性卻一直當作美食'
"在如今這個快節奏的社會,許多人都會很少在家裡吃飯,經常會在外面吃飯,而外面的飯菜衛生其實很難保證,但是卻非常的好吃,所以很多人都十分願意在外面吃!但是經過小編的探訪,發現了一道十分不乾淨的菜品。“最髒”的一道菜,醫生從來不吃,很多女性卻一直當作美食。“它”是什麼呢?它就是...
推薦中...