在廣闊的疆域下，中國最負盛名的魚米之鄉大概要數坐落於東海之濱的杭州，“上有天堂，下有蘇杭。”自古以來就是對杭州之豐饒物產的讚譽，食材的多樣，讓浙江菜有著豐富的菜式，山間野味，水中魚蝦，使得杭州的佳餚獨具風味。
荷葉粉蒸肉是頗享聲譽的杭州名菜，相傳其名與“西湖十景”的“麴院風荷”有關。帶有荷葉清香的肉品肥而不膩，可謂雅俗共賞，意趣盎然。
“滋飯蔬之精素，攻肉食之羶膩”，品茗自古以來就是風雅之事，一道配以茶葉的菜品——龍井蝦仁。蝦肉白嫩、茶葉翠綠，這同樣是視覺與味覺的盛宴。
宋嫂魚羹的年齡可以一直追溯到遙遠的南宋。據傳宋高宗趙構在西湖閒遊之時，曾經一嘗居於湖邊的婦人宋五嫂所做的魚羹，併為此大加讚賞，宋嫂魚羹也因此漸漸傳名，成為了西湖之畔的一道名菜。
筍乾老鴨煲是浙江杭州地區特色傳統名菜之一，湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。老鴨煲的主料取自江南土鴨。同時為保持肉質鮮嫩，孵化出殼後，60天生長期內為最佳，同時採用獨家配方以砂鍋煨制而成。
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