作者：一喆一娜
用料
蛤蜊 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
蔥 2顆
姜 3片
鹽 少許
做法步驟
1、蛤蜊加入淡鹽水放著養養讓它們吐吐沙。
2、把吐完沙的蛤蜊洗乾淨。
3、鍋中加水燒開。
4、放入蛤蜊煮至開口即可撈出。
5、把湯汁倒到大碗裡，放置一旁靜置十五分鐘沉澱。
6、把蛤蜊肉取出來。
7、蔥切末姜切絲，蔥白和蔥綠分開放。
8、澱粉加水調好，雞蛋打散備用。
9、鍋里加入適量的油燒熱。
10、放入蔥白和薑絲煸香。
11、加入沉澱好的湯汁燒開，注意底部的沙和雜質不要倒進去。
12、分次加入澱粉水攪拌，黏稠度根據自己的口味。
13、淋入雞蛋液。
14、放入蛤蜊肉和加入少許的鹽攪拌均勻。
15、撒入蔥花即可出鍋了。
16、成品圖。
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