鮮美好吃的海蜇是怎麼從海里撈起來的？看漁民撈海蜇的技巧 - 資訊定製

鮮美好吃的海蜇是怎麼從海里撈起來的？看漁民撈海蜇的技巧

鮮美好吃的海蜇是怎麼從海里撈起來的？看漁民撈海蜇的技巧

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魚眼看人間

1/12 眼下正是海蜇豐收時節，經常在餐桌上與海蜇打交道的我實在想一探海蜇的捕撈過程。前天上午，記者在青島登上漁民老高的小漁船前往海蜇出沒較多的黃島油港一艘油輪旁去捕撈海蜇。圖為一位漁民在撈起一隻大海蜇。

2/12 當我們到達捕撈地點時已經有好幾艘小漁船在附近捕撈海蜇了。我們的運氣稍差一點，我們附近的小船都先後捕撈上大海蜇的時候，我們連一個海蜇的影子也沒看到，幸好我的鏡頭能對準其他捕撈海蜇的漁民，記錄下了海蜇捕撈的過程。圖為漁民將海蜇兜入網兜。

3/12 運氣不會總是差，轉了幾圈後，記者也在油輪的旁邊發現了一隻剛浮出水面的海蜇。圖為被我們發現的海蜇。（更多精彩，敬請關注頭條號“魚眼看人間”）

4/12 急忙招呼老高將小船靠過去，同去的朋友用網兜兜向海蜇沒兜住，海蜇開始逃跑，小船轉了一圈後，海蜇最終還是被我們捕獲了。圖為漁民在除去海蜇內臟和有毒部分。

5/12 在老高的指導下，朋友帶上手套除去了海蜇帶毒的頭部和內臟，將海蜇皮放入塑料桶中，一隻海蜇的蟄皮就裝了大半桶，又撈了幾隻後，我們就滿載而歸，中午準備用這剛捕撈的海蜇嚐嚐鮮了。圖為油輪旁出現的一隻海蜇。

6/12 這是我們一上午打撈上來的海蜇。

7/12 這隻海蜇在發現小漁船靠近後，準備開始沉入海里逃跑。漁民發現海蜇後，一般講漁船熄火，利用慣性靠近海蜇，防止海蜇逃跑。

8/12 一隻海蜇被網兜兜住漁民吃力撈起來。網兜兜住海蜇要迎著海蜇遊動的前方兜住。

9/12 往船上拉起時可以慢一點，讓海水儘量流出去，減輕重量。

10/12 海蜇撈上船後，先倒入船艙中，不要用手直接接觸，防止觸鬚上的毒沾染手上或者其他裸露的位置。

11/12 帶上塑料手套，用刀切除海蜇有毒的部分和內臟。

12/12 將海蜇帶毒的頭部拋入大海，自己的消化掉了。當然也有將海蜇頭帶回來的，做成老醋蟄頭，這是專業捕撈海蜇的。專業捕撈海蜇的小船在最高峰時一天能掙上萬塊錢，我們只是撈幾隻自己吃而已，不能與其相提並論。

2017-09-02

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