這19種海鮮，沒吃過會留遺憾，第19種，野生的一斤賣5000元以上
1、梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗稱“正蟹，白蟹”。
因頭胸甲呈梭子形，故名。
甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於甲殼動物。
梭子蟹有許多種做法，潮汕人最喜歡的還是白灼，這樣做蟹更好吃，原滋原味。
2、海蠣(牡蠣、蚵仔、生蠔)
全世界最愛吃，也最能吃出海蠣味道的，就是潮汕人、福建人和臺灣人了!
外地人非靠海地區很多人都不敢吃，很少吃，也不覺得好吃。
海蠣在潮汕地區叫蠔，在南澳叫蚵仔，官方名有時候叫牡蠣，汕頭一道名小吃叫蠔烙，而在南澳叫蚵仔煎，大點的叫生蠔。
通過有海蠣餅、蚵仔煎、海蠣湯、烤生蠔、生吃海蠣等是幾種比較常見的吃法。
3、鷹爪蝦
學名：鷹爪蝦。 中等個頭，顏色紅白，殼厚略粗糙易剝離。
是潮汕普通人家最常買的海蝦，除了味道鮮美，蠣蝦大部分來自海捕，出水即死，所以小攤位上很難見到活的蠣蝦，儘管賣相差點，但野生的味道是養殖蝦不能比的。
4、花蛤
沿海地區人的家常便飯，百吃不膩。
花蛤，科屬軟體動物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，花蛤屬。
俗稱“文蛤”，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
5、青口
湯太美味了有木有!
青口是貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或者淡菜，蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱岩石上。
青口在中國北方俗稱海紅，是馳名中外的海產食品之一。
6、小紅章魚
不要和普通的那種大章魚做比較，這個可是內海才有的，個頭不大。
7、蝦蛄
不用介紹啦，大家都認識。
有的地方叫皮皮蝦，味道沒話說，就是剝殼麻煩。
8、鮑魚
鮑魚現在隨處可見，跟其他海味相比，還真不突出。
9、扇貝
扇貝肉多，味道鮮美，烤扇貝簡直是人間美味，吃燒烤必點的！
10、釘螺
廉價但美味啊!
吸釘螺也是一種樂趣，有時候屁股沒剪好的話，吸不出來。
11、魷魚
比管就是魷魚。
大的叫魷魚，小的俗稱妮仔。
種類很多，魷魚多用於清蒸。
12、墨魚
學名：烏賊。
墨魚除了胖一點外，和魷魚還有個區別是墨魚體內有個硬殼，比管不是硬殼而是一個透明的軟鞘。
13、馬膠魚
馬鮫，東北叫鮁魚。
每年4月開始，逐漸大量上市，個大體壯。
時至春暖花開，走親訪友，孝敬長輩，送鮁魚是膠東半島一帶固有的風俗。
特別是女婿、準女婿孝敬岳父母的必拎之禮，有女孩多的家庭，甚至出現鮁魚成災的現象。
馬鮫的味道雖說不上特別鮮美，但骨刺少，個大肉多，產量也大。
是非常受老百姓喜愛的經濟魚類。而且鮁魚屬於巡遊魚類，非人工養殖，吃就吃它個新鮮。
膠東這邊還有：加吉頭鮁魚尾的說法，是說鮁魚尾部的肉最細嫩。
而潮汕地區也有：五月好魚馬膠鯧，證明這魚在老百姓心中的地位。
其實鮁魚的頭也很好吃，別看尖牙俐齒挺凶，其實頭骨很軟，骨內有肉。
14、黃花魚
黃花魚和鮁魚一樣，是老百姓非常喜愛的經濟魚種。
黃花魚有兩種，一種能長大，一種長不大。
俗稱大黃花和小黃花。
味道一樣，大黃花多用於宴席，小花黃多用於家常。
黃花魚是公認的味道鮮美的魚類。
15、真鯛
真鯛，也稱加吉魚或者加多臘，南澳亦稱為赤棕，屬於海洋鯛科類。
紅色的，學名：真鯛。俗稱：加吉魚或紅加吉。是宴席上招待客人的著名魚種。
黑色的，學名：黑鯛。俗稱：黑加吉。
加吉魚喜歡生活在礁石叢生的地方，是磯釣愛好者的首選。
如能釣到此魚可不容易，如果能釣到紅加吉那就更可以顯擺了。
16、馬面魨
迪仔魚，學名：馬面魨。
迪仔魚由於模樣怪了點，加上表皮較硬，老百姓喜歡的不多。
不過，烤魚片大家應該都喜歡吃吧。
天南海北，哪都能買得到。那就是用迪仔魚的肉做的。
麵包魚其實很好吃，肉質雖說不上細嫩，但味道很鮮美，骨刺也少，產量很大，野生。
17、海鱸魚
鱸魚，威海俗名：寨花。
非常著名的魚種，南有清蒸鱖魚，北有清蒸鱸魚。
骨刺少，肉質鮮嫩，是清蒸的好魚種。
也是招待客人的名菜。
18、黃魚
黃魚，學名：六線魚。
是磯釣較容易上鉤的魚種，紅黑雜紋，別看貌不驚人，又易釣得。
味道是非常鮮美的，有北方石斑的美稱。
飯店裡個頭大的黃魚，價格不菲。
3斤以上的大黃魚，市場價格被炒到5000以上，還有些商家直接炒到8000以上。