油炸食物孩子要少吃,特別是外面賣的。但娃非要吃,為孃的也要做啊。
於是君君就精心研製了,這道不用一滴油的海苔雞柳。外表金黃,口感酥脆,真的比賣的健康好吃100倍!
用鮮雞胸肉經過處理、裹著麵包糠炸出來的雞柳,咬一口細細嚼,肉質超級滑嫩,有著豐富的口感~
製作也不會很麻煩,成功率非常高。出爐後再配上自制的番茄醬簡直是絕配,娃一口接一口,太受歡迎了。
雞肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,容易被寶寶吸收利用,有增強體力的作用。海苔豐富的礦物質和維生素,又給營養加分不少。
喜歡的姐妹們可一定要試試看,一小塊雞肉就會可以做很多,簡單實惠哦~一次可以多做點,全家幹掉一盤都是小意思!
- 香烤海苔雞柳 -
參考月齡:13個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:食材:雞胸肉150克、麵包糠40克、澱粉20克、海苔絲1克、雞蛋2個 輔料:圓蔥碎、無添加醬油、鮮菇粉
操作時間:12分鐘
難度分析:初級
1. 雞胸肉切條。
這裡的雞肉我選用的是雞小胸。用剔骨後的雞腿肉,也可以呀~
2. 加入圓蔥碎、醬油、鮮菇粉。
沒有鮮菇粉週歲以上的寶寶,可以加入適量的鹽,進行調味兒。
3. 繼續加入1個雞蛋。
4. 加入10克玉米澱粉,抓勻醃製半小時。
這一步中的澱粉、雞蛋有嫩肉的效果,洋蔥是為了去除肉腥味兒,平常做雞胸肉都可以按照這個方法來嫩肉。
5. 海苔絲剪碎。
6. 加入麵包糠中,拌勻。
這裡建議大家用黃色麵包糠,這樣烤好後顏色更加誘人。
自制可以烤一個南瓜麵包,然後將它做成麵包糠。麵包糠的做法很簡單,可以點這→“自制麵包糠10M”,查看具體的做法。
7. 雞蛋打入盤中,攪拌均勻備用。
8. 雞柳依次用筷子夾起,放入澱粉中,讓雞胸表面勻均的粘上澱粉。
此時可提前預熱烤箱,180度,上下火,10分鐘左右。
9. 將雞肉再放入蛋液中,粘滿雞蛋液。
10. 最後再裹上一層海苔麵包糠。
11. 將處理好的雞塊均勻放入烤盤。
用烤箱比較健康,用空氣炸鍋也可以,不過方子我沒試驗過~
12. 烤箱調至180度15分鐘。
烘烤時間需根據烤箱溫度情況和雞柳大小調整,注意別烤過頭,烤過了外面口感會比較硬。
13. 烤盤放入預熱好的烤箱,一邊烤一邊有香味兒冒出來,娃超期待的。
14. 烤好就可以出爐啦~稍稍晾涼就開吃吧!
味道是比較清淡的,可以讓寶寶蘸取自制番茄醬吃,點這查看具體的做法。→ 酸甜又開胃,寶寶都愛這一口兒
話說,團購的小白烤箱,已經有很多姐妹陸續收到了。今兒,再來一款烤箱食譜,你們可以趁著週末,造作起來了~