海苔香酥蝦
補鈣鐵鋅硒 益智補腦 家常菜 葷菜
主料：新鮮基圍蝦500克；海苔一大張；芝麻少許；蔥；
配料：澱粉；鹽；油；
步驟：
營養：基圍蝦混合了海苔和芝麻的香味，口感相當的贊，於是隔一段時間便會出現在我家的餐桌上。
主料：新鮮基圍蝦500克；海苔一大張；芝麻少許；蔥；
配料：澱粉；鹽；油；
步驟：
1 用剪刀剪開基圍蝦的蝦背，去掉泥腸，同時剪去蝦鬚；
2 全部處理完後，加料酒、鹽、姜、蔥頭、胡椒粉醃二十分鐘；
3 醃好的蝦一個個裹上澱粉，不用多，粘上一層就夠了，如果多了輕輕拍掉；
4 海苔切成沫備用、同時備好白芝麻；鍋裡放油（量比平時炒菜稍多一點）燒熱，放蝦炸熟，撈出瀝乾油；
5 重新起鍋，放少許油燒至五成熱，放海苔和芝麻用小火炒香，馬上放入炸好的蝦，翻炒均勻即出鍋；出鍋後撒少許蔥花即可。
食材營養與功效：
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長髮育，對老年人延緩衰老也有幫助。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。2、 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。3、芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
相關推薦
推薦中...