說起海蔘，相信大家都不會陌生。作為與燕窩魚翅齊名的世界八大珍品之一，海蔘受到了來自世界各地的追捧。隨著海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。但是，對於海蔘的營養吃法，你真的知道嗎？你的吃法，能將海蔘的價值最大化嗎？今天，就和天天營養小編一起來探討一下海蔘的營養吃法。

1、海蔘蒸冰糖

水發海蔘50克，洗淨切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。

適用於高血壓，血管硬化等症。

2、海蔘枸杞湯

水發海蔘100克，洗淨切絲，枸杞、黨蔘各10克，分別洗淨，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。

適用於貧血，慢性肝炎，肺結核及癌症病人的輔助治療。

3、海蔘黃芪湯

水發海蔘100克，洗淨切絲，黃芪片20克洗淨用紗布包好，山藥30克洗淨，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫升，燒沸後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。

適用於糖尿病，外傷出血、傷口不愈等。

4、海蔘羊肉湯

水發海蔘150克洗淨切絲，羊肉250克，洗淨切片，同放入沙鍋中，注入清水600毫升，燒開後，撇去泡沫，加入薑片、紹酒和精鹽，小火燉至酥爛，下味精。分1-2次乘熱食之。

適用於腎虛陽痿，尿頻。

5、海蔘火腿豆腐湯

水發海蔘150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將薑絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫升，燒開後，放入海蔘、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，溼澱粉勾芡。分1-2次乘熱食之。

適用於貧血、肺結核、腸燥便祕等症。

6、海蔘粥

粳米100克洗淨，清水1000毫升，燒開後，加入處理好的水發海蔘100克、雞脯肉絲50克和生薑絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。分2次空腹食之。

適用於尿頻、遺精、陽痿等。

7、海蔘銀耳湯

水發海蔘100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒開後，放入處理好的海蔘、銀耳、雞肉，待再沸時，加入薑絲、精鹽，改轉用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。

適用於氣血虧損，癌症放療後引起的食慾不振，身體虛弱。

8、海蔘棗泥羹

水發海蔘60克，洗淨切絲;紅棗30克，洗淨去核，搗成泥狀;人蔘6克，搗成末，同放入沙鍋內，注入清水400毫升，燒開後，下紅糖，待溶化後，加入藕粉，攪勻成羹。每日1次，連吃5天，於經前5天服用。

適用於經期後腹部隱隱作痛，頭暈耳鳴，神疲力乏。

9、海蔘扒白菜

水發海蔘100克，瘦肉200克切絲，白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋，下油兩匙湯爆香姜、蔥，加入高湯、海蔘、瘦肉煨至海蔘軟爛，芡汁後澆到白菜上即可。

適用於孕婦有安胎利產之功效。

10、海蔘其他做法

1、海蔘雞蛋羹：

將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

2、蘸食：

每早食一個，可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)或者蘸味極鮮醬油，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

3、涼拌海蔘：

將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

4、海蔘清湯：

將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。

5、海蔘蘑菇湯：

用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

6、辣根海蔘(海邊漁民喜歡的吃法)：

盤子裡放上一些冰塊，將煮熟的海蔘切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗裡，吃的時候直接用海蔘片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。