海蔘是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的氨基酸，非常適合免疫力低的老人和孩子用來滋補身體。不過，幹海蔘的泡發對很多人來說都是難題，泡不好不僅硬心而且可能流失營養，下面就讓我們一起看看泡正確的海蔘方法吧！
"
海蔘是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的氨基酸，非常適合免疫力低的老人和孩子用來滋補身體。不過，幹海蔘的泡發對很多人來說都是難題，泡不好不僅硬心而且可能流失營養，下面就讓我們一起看看泡正確的海蔘方法吧！
步驟一、泡發回軟
首先，將海蔘放在0度左右的水中，在冰箱的冷藏室中放兩天，這段時間，每隔大概8個小時就要換一次水。如果是純淨水，可以事先放進冰箱冷藏室中，如果是自來水則要事先燒開。放在冷藏室中為了將水溫控制在0℃到4℃之間，所以這一步決不能省略。
"
海蔘是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的氨基酸，非常適合免疫力低的老人和孩子用來滋補身體。不過，幹海蔘的泡發對很多人來說都是難題，泡不好不僅硬心而且可能流失營養，下面就讓我們一起看看泡正確的海蔘方法吧！
步驟一、泡發回軟
首先，將海蔘放在0度左右的水中，在冰箱的冷藏室中放兩天，這段時間，每隔大概8個小時就要換一次水。如果是純淨水，可以事先放進冰箱冷藏室中，如果是自來水則要事先燒開。放在冷藏室中為了將水溫控制在0℃到4℃之間，所以這一步決不能省略。
步驟二、處理海蔘
海蔘經過兩天的浸泡，已經很軟了，這時候就可以用剪刀將海蔘的腹部剪開，去掉海蔘的參牙將裡外都清洗一遍。海蔘內壁中有一種白色的東西，它其實是參筋，也是營養比較高的部分，可以吃但是要剪斷才能泡軟。
"
海蔘是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的氨基酸，非常適合免疫力低的老人和孩子用來滋補身體。不過，幹海蔘的泡發對很多人來說都是難題，泡不好不僅硬心而且可能流失營養，下面就讓我們一起看看泡正確的海蔘方法吧！
步驟一、泡發回軟
首先，將海蔘放在0度左右的水中，在冰箱的冷藏室中放兩天，這段時間，每隔大概8個小時就要換一次水。如果是純淨水，可以事先放進冰箱冷藏室中，如果是自來水則要事先燒開。放在冷藏室中為了將水溫控制在0℃到4℃之間，所以這一步決不能省略。
步驟二、處理海蔘
海蔘經過兩天的浸泡，已經很軟了，這時候就可以用剪刀將海蔘的腹部剪開，去掉海蔘的參牙將裡外都清洗一遍。海蔘內壁中有一種白色的東西，它其實是參筋，也是營養比較高的部分，可以吃但是要剪斷才能泡軟。
第三步、燜煮
將經過清洗之後的放進鍋中煮一小時左右，再關火燜上20分鐘左右。需要注意的是，海蔘在煮的過程中不能接觸油和鹽，所以要保證煮海蔘的鍋要清洗乾淨。燜完之後還要檢查一下，有些發現有硬心的海蔘就留在鍋中再燜一會。
"
海蔘是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的氨基酸，非常適合免疫力低的老人和孩子用來滋補身體。不過，幹海蔘的泡發對很多人來說都是難題，泡不好不僅硬心而且可能流失營養，下面就讓我們一起看看泡正確的海蔘方法吧！
步驟一、泡發回軟
首先，將海蔘放在0度左右的水中，在冰箱的冷藏室中放兩天，這段時間，每隔大概8個小時就要換一次水。如果是純淨水，可以事先放進冰箱冷藏室中，如果是自來水則要事先燒開。放在冷藏室中為了將水溫控制在0℃到4℃之間，所以這一步決不能省略。
步驟二、處理海蔘
海蔘經過兩天的浸泡，已經很軟了，這時候就可以用剪刀將海蔘的腹部剪開，去掉海蔘的參牙將裡外都清洗一遍。海蔘內壁中有一種白色的東西，它其實是參筋，也是營養比較高的部分，可以吃但是要剪斷才能泡軟。
第三步、燜煮
將經過清洗之後的放進鍋中煮一小時左右，再關火燜上20分鐘左右。需要注意的是，海蔘在煮的過程中不能接觸油和鹽，所以要保證煮海蔘的鍋要清洗乾淨。燜完之後還要檢查一下，有些發現有硬心的海蔘就留在鍋中再燜一會。
第四步、冷水回發
最後，經過燜煮的海蔘還是不能直接食用，要經過冷水的回發才能泡髮結束。這部分過程和第一步是一樣的，時間和條件都不變，兩天之後海蔘就泡發完成了。雖然整個過程比較漫長，但是海蔘的營養絕對是值得的。
"
海蔘是一種營養價值非常高的食物，含有豐富的氨基酸，非常適合免疫力低的老人和孩子用來滋補身體。不過，幹海蔘的泡發對很多人來說都是難題，泡不好不僅硬心而且可能流失營養，下面就讓我們一起看看泡正確的海蔘方法吧！
步驟一、泡發回軟
首先，將海蔘放在0度左右的水中，在冰箱的冷藏室中放兩天，這段時間，每隔大概8個小時就要換一次水。如果是純淨水，可以事先放進冰箱冷藏室中，如果是自來水則要事先燒開。放在冷藏室中為了將水溫控制在0℃到4℃之間，所以這一步決不能省略。
步驟二、處理海蔘
海蔘經過兩天的浸泡，已經很軟了，這時候就可以用剪刀將海蔘的腹部剪開，去掉海蔘的參牙將裡外都清洗一遍。海蔘內壁中有一種白色的東西，它其實是參筋，也是營養比較高的部分，可以吃但是要剪斷才能泡軟。
第三步、燜煮
將經過清洗之後的放進鍋中煮一小時左右，再關火燜上20分鐘左右。需要注意的是，海蔘在煮的過程中不能接觸油和鹽，所以要保證煮海蔘的鍋要清洗乾淨。燜完之後還要檢查一下，有些發現有硬心的海蔘就留在鍋中再燜一會。
第四步、冷水回發
最後，經過燜煮的海蔘還是不能直接食用，要經過冷水的回發才能泡髮結束。這部分過程和第一步是一樣的，時間和條件都不變，兩天之後海蔘就泡發完成了。雖然整個過程比較漫長，但是海蔘的營養絕對是值得的。