By 年輕的心hxez 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 低筋麵粉 100克
- 雞蛋 4個
- 白砂糖 70克
- 食用油 40克
做法步驟
1、準備食材
2、全蛋裡面加入70克白砂糖
3、全蛋碗的㡳部，放一盆25度左右的熱水，用電動打蛋器最高檔來打發，停三分鐘，在繼續打發
4、打到用牙籤扎一下不倒為止
5、用篩子將低粉，大概5到10釐米篩入碗中
6、從㡳部開始翻拌，直至沒有乾粉為止
7、再將40克油倒入麵糊中，用同樣的手法翻拌均勻即可
8、翻拌均勻的麵糊倒入6寸模具中，從高處拿起裝有面糊的模具震幾下，將汽泡震出，放入提前預熱好的烤箱，150度烤45分鐘
9、拿出模具震幾下
10、然後拿兩個碗，將模具倒放在兩碗中間，直至涼
11、成品
12、成品
13、成品
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