在日常生活中，很多人特別喜歡吃海帶。不過有些人體質特殊，不能吃寒涼食物。那麼海帶是涼性還是熱性?海帶是發物嗎?接下來小編為大家解答!
海帶是非常好的海鮮食品，味道可口，營養豐富。不過飲食要酸鹼平衡，那麼海帶是酸性還是鹼性?接下來小編為大家解答!
海帶是酸性還是鹼性
海帶是鹼性食物。
常見的酸性食物
弱酸性：大麥、麵粉、麩、白米、麵包、奶酪、鮑魚、章魚、蝦、鯛魚、奶油、雞蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鰍。
中酸性:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、小麥、馬肉等。
強酸性：胚芽米、蕎麥粉、燕麥、米糠、牡蠣、花生米、小魚乾、鮭魚、乾貝、魚蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
常見的鹼性食物
弱鹼性：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、高麗菜、玉米、扁豆、豌豆夾、竹筍、地瓜、大黃瓜、茄子、蓮藕、蘋果、菠蘿、櫻桃、梨子、桃子、西瓜
中鹼性：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
強鹼性：茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、胡瓜、蒟蒻、芹菜、萵苣、紅豆、芋頭、馬鈴薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。
海帶是涼性還是熱性
海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
還有兩類人不適宜大量食用海帶：
一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。
第二個是海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。
海帶中很可能含有有毒物質-砷，所以烹製前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水，但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。
海帶是發物嗎
營養醫師介紹海帶是屬於發物的，海產品雖好，但吃的時候一定要小心，容易引起過敏，如果身體有炎症的情況下，還容易“發”，所以吃的時候一定要在健康狀態下吃。
怎麼挑選海帶
一看顏色：在市場上挑選新鮮的海帶時，首先要看顏色，褐綠色是比較正常的海帶，墨綠色的海帶則是經過加工的，尤其是翠綠色的海帶，萬萬不能選購，因為它們可能是經過色素浸泡後的海帶。
二摸黏性：對於褐綠色的海帶，應該挑選黏性較大的海帶，而經過加工後的墨綠色海帶，黏性和韌性會降低很多。
三聞鮮味：海鮮味道濃厚的較好，經過處理加工後的海帶海鮮味道會明顯降低。
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