海帶形狀像帶子,是一種低脂而富含碘、鈣、銅等多種微量元素的海藻類食物。海帶鹼性很高,有利於維持人體的酸鹼平衡;含碘量很高,可糾正碘缺乏所造成的甲狀腺功能低下,素有“長壽菜”、“含碘冠軍”等美譽。海帶有化痰軟堅、清熱利水的功效。可助甲狀腺縮小,抗癌防癌,降低血壓,防止血管硬化,維持血液的酸鹼平衡,排鉛保健。
海帶的做法
海帶豆腐絕配湯
原料:
水發海帶100克
豆腐200克
海米10克
植物油、薑絲、蔥絲、鹽各適量
做法:
①海帶洗淨瀝乾,切成菱形片煮軟過涼,切成絲;豆腐切成一寸見方、半寸厚的片,焯水過涼;海米洗淨,用溫水泡軟備用。
②鍋內倒油燒至六成熱,放入薑絲、蔥絲煸香。
③往鍋內放入適量清水,大火煮沸後放入海帶、豆腐、海米,水沸後小火煮半小時,再加入鹽攪勻即可。
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