你有多久沒有帶著你愛的人去吃哈根達斯了？
哈根達斯冰淇淋
從1996年進入中國市場，憑藉那句“愛她，就請她吃哈根達斯”的經典廣告詞俘獲無數少女芳心的哈根達斯，已到弱冠之年，但卻並沒能如想象中那般“茁壯成長”。
哈根達斯廣告
進駐中國市場的23年時間裡，哈根達斯一直主打高端路線。除了將店鋪開在繁華的地段，店鋪的裝修風格也充滿小資情調，由外到內都給人一種“奢華”的感覺。
產品方面，哈根達斯的冰淇淋不僅不添加防腐劑，其原材料也全部從全球各地進口而來。雖然價格相比國內的冰淇淋貴出一大截，但用料的講究和細緻綿軟的口感依然“收割”了無數國人的味蕾，因此很多人將其稱之為“冷飲界的勞斯萊斯”。
哈根達斯產品系列
但就在消費者更願意為高品質產品買單的今天，哈根達斯卻突然賣不動了！
難道只是因為太貴，人們買不起嗎？
其實不是，從營銷4P理論來看，主要還是產品、價格、渠道和促銷的問題。
產品（Product）
在2005年以前的消費時代，產品最缺的就是品質。哈根達斯從美國一路火到亞洲，憑藉綿密的口感、全球各地進口的天然原料、不用防腐劑的承諾，以高逼格的貴族姿態在國內混得風生水起。
“奶源地新鮮製成的優質乳脂，馬達加斯加如風輕撫的香草，比利時醇厚濃郁的純正巧克力，當季時令的陽光夏威夷堅果……”
在90年代，這些產品文案總是引人生羨。但放到今天卻另當別論，在消費升級的時代，品質已經是產品必備的基礎，主打天然和進口這一套再也提不起年輕人的興趣。
哈根達斯蛋糕
在如今的主力消費群體中，高熱量高脂肪的甜食被視作健身的大敵，“低卡冰淇淋”成為新的風口。比起哈根達斯以厚重的紅色和金色為主的歐洲貴婦形象，以及油膩、高糖的產品感覺，年輕人更認可喜茶、奈雪的茶這種明亮簡約的輕奢風。
哈根達斯冰淇淋球
反觀美國網紅冰淇淋品牌 Halo Top，主打低脂、低糖、高蛋白，在全球健康趨勢的引領下，2016 年的銷售額達到了 6610 萬美元。但很顯然，這三個產品升級的風潮哈根達斯都錯過了。
價格（Price）：
一提起哈根達斯，人們的第一印象不是好吃，而是貴，哈根達斯是一種生活方式，高收入人群是哈根達斯的死忠粉，而收入一般的人，只有在條件富裕的時候，小資一把。冰淇淋不是必需品，而是調味品，在生活中也是可有可無的，很少有人願意花一百多買兩個冰淇淋球，回家小資一把！
哈根達斯冰淇淋價格表
更主要是哈根達斯只是在中國“貴”。在中國哈根達斯的門店，兩個球狀冰淇淋就要不到一百多，反觀美國，哈根達斯在美國分為大中小三種分量出售，小杯也就6元人民幣，在看下泰國，一盒40泰銖，換成人民幣也才8元左右，日本稍微貴一些，一杯是300日元，換成人民幣也才18元左右。
照這樣看來，哈根達斯只是在中國貴，在其它國家只是平價冰淇淋，很多中國網友心裡都不痛快了，擺明是在坑中國人啊，同樣的冰淇淋，在不同的國家，價格怎麼就差上這麼多呢？
為什麼中國的哈根達斯這麼貴呢？其實這是因為哈根達斯有兩種，一種是雀巢代理的哈根達斯，走快消路線；另一種是通用磨坊代理，走的是高端路線，在中國地區售賣的就是後者，再加之匯率、貨運、海關等各種原因，所以在國內見到的哈根達斯價格普遍比國外要高。
網友晒出的消費單
“明明是平民，卻偏要在我面前裝貴族”，這種行為在消費者心裡無異於“收割智商稅”，多多少少有點傷感情。被欺騙的感覺也會產生不信任，讓品牌價值加速往下掉。
今天的年輕人，他們不是消費不起哈根達斯，只是覺得不值得。
渠道（Place）
目前，哈根達斯的銷售渠道主要有三：餐飲門店渠道、零售渠道（商超便利店等）、電商渠道。
最近頻頻被提及過得不太好的是餐飲門店渠道，不僅要承受商場昂貴的租金保住黃金店位提高曝光率，但即便如此，還是頻頻被喜茶、奈雪的茶等新式茶飲所替代，從黃金位置搬到了邊緣化的位置。
哈根達斯門店
在餐飲門店的產品策略中，有一種流量產品，比起盈利它們更重要的目的是引流，轉化潛在客戶。在哈根達斯的產品體系中，最親民的產品就是這種小杯裝的冰淇淋。但當我們輕易在便利商超、電商平臺中就可以買到的時候，就少了進店消費的理由。
哈根達斯快閃店
哈根達斯一方面把引流產品下放，降低消費者的首次購買門檻，但另一方面卻沒有打造門店體驗服務的競爭壁壘，大家就沒有了進店復購的充足理由。
促銷（Promotion）
哈根達斯著名的廣告詞“愛她，就帶她去吃哈根達斯”，這句廣告詞把年輕的小情侶作為主要消費對象。
也許是意識到新一代消費者的愛情觀正在轉變，品牌也急需升級，所以把廣告語改成了： Everyday made extraordinary，一種日常的非比尋常。不僅難記，還失去了品牌特色，放到任一品牌中幾乎都適用。
為了契合品牌的這個“日常化”的溝通策略，哈根達斯的做法卻是以促銷為突破口，提供大量的打折優惠活動，刺激消費。
哈根達斯免費試吃活動
一面要緊抓“高大上”，走高端奢華路線，另一面又拗不過現實，選擇放低身段。而最終的結果是，消費者認知和品牌形象嚴重錯位。
消費者為什麼願意買你的產品，而不是你競爭對手的產品，對此，大家有什麼看法呢？