沙果可以釀酒嗎？怎麼釀的
沙果可以釀酒嗎？怎麼釀的
沙果是一種跟蘋果很相似但比蘋果小的水果，沙果在8月份開始成熟，這種小果實營養價值挺高，不熟的沙果酸澀，成熟的沙果吃起來沙沙的，可能沙果就是這麼得名的吧！
平時都是直接吃鮮果，用沙果釀的酒你喝過嗎？沙果還可以釀酒？釀出來好喝嗎？
沙果釀出的酒是果酒的一類，挺好喝的，酸酸甜甜的，還帶有點淡淡的粉色。
沙果可以釀酒嗎？怎麼釀的
沙果是一種跟蘋果很相似但比蘋果小的水果，沙果在8月份開始成熟，這種小果實營養價值挺高，不熟的沙果酸澀，成熟的沙果吃起來沙沙的，可能沙果就是這麼得名的吧！
平時都是直接吃鮮果，用沙果釀的酒你喝過嗎？沙果還可以釀酒？釀出來好喝嗎？
沙果釀出的酒是果酒的一類，挺好喝的，酸酸甜甜的，還帶有點淡淡的粉色。
家裡的果酒酵母用完了，只有甜酒麴了，我就用甜酒麴先做醪糟然後帶動沙果發酵吧！
糯米5斤、沙果4斤、酒麴10克、水2斤
糯米浸泡後用電飯鍋把米蒸熟，外硬內軟，用水淋的方式來迅速降溫到30度，加入甜酒麴攪拌均勻讓它糖化發酵。到第三天甜度變甜加入水，甜酒麴裡也有酵母，加水可以降低糖度，酵母更好的發酵。
沙果可以釀酒嗎？怎麼釀的
沙果是一種跟蘋果很相似但比蘋果小的水果，沙果在8月份開始成熟，這種小果實營養價值挺高，不熟的沙果酸澀，成熟的沙果吃起來沙沙的，可能沙果就是這麼得名的吧！
平時都是直接吃鮮果，用沙果釀的酒你喝過嗎？沙果還可以釀酒？釀出來好喝嗎？
沙果釀出的酒是果酒的一類，挺好喝的，酸酸甜甜的，還帶有點淡淡的粉色。
家裡的果酒酵母用完了，只有甜酒麴了，我就用甜酒麴先做醪糟然後帶動沙果發酵吧！
糯米5斤、沙果4斤、酒麴10克、水2斤
糯米浸泡後用電飯鍋把米蒸熟，外硬內軟，用水淋的方式來迅速降溫到30度，加入甜酒麴攪拌均勻讓它糖化發酵。到第三天甜度變甜加入水，甜酒麴裡也有酵母，加水可以降低糖度，酵母更好的發酵。
沙果洗乾淨淋幹水備用。
加水後開始發酵有氣泡這時候把沙果切片加入進去攪拌一起發酵。沙果切得越小越好，酵母容易分解，太大發酵不充分，中間的部分發酵不完全。
發酵10-12天后果肉被分解，和糯米一塊下沉，這時候用壓榨紗布過濾，濾液中還有小分子的果肉，沉澱一個星期到桶，多到幾次直到酒變得清澈為止。
釀沙果的果子摘下來放幾天再釀，新鮮的沙果有點酸，肉質緊，脆，摘下來放一兩天沙果會變沙，果肉鬆軟，酸度會降些，也比剛摘的時候甜。
沙果可以釀酒嗎？怎麼釀的
沙果是一種跟蘋果很相似但比蘋果小的水果，沙果在8月份開始成熟，這種小果實營養價值挺高，不熟的沙果酸澀，成熟的沙果吃起來沙沙的，可能沙果就是這麼得名的吧！
平時都是直接吃鮮果，用沙果釀的酒你喝過嗎？沙果還可以釀酒？釀出來好喝嗎？
沙果釀出的酒是果酒的一類，挺好喝的，酸酸甜甜的，還帶有點淡淡的粉色。
家裡的果酒酵母用完了，只有甜酒麴了，我就用甜酒麴先做醪糟然後帶動沙果發酵吧！
糯米5斤、沙果4斤、酒麴10克、水2斤
糯米浸泡後用電飯鍋把米蒸熟，外硬內軟，用水淋的方式來迅速降溫到30度，加入甜酒麴攪拌均勻讓它糖化發酵。到第三天甜度變甜加入水，甜酒麴裡也有酵母，加水可以降低糖度，酵母更好的發酵。
沙果洗乾淨淋幹水備用。
加水後開始發酵有氣泡這時候把沙果切片加入進去攪拌一起發酵。沙果切得越小越好，酵母容易分解，太大發酵不充分，中間的部分發酵不完全。
發酵10-12天后果肉被分解，和糯米一塊下沉，這時候用壓榨紗布過濾，濾液中還有小分子的果肉，沉澱一個星期到桶，多到幾次直到酒變得清澈為止。
釀沙果的果子摘下來放幾天再釀，新鮮的沙果有點酸，肉質緊，脆，摘下來放一兩天沙果會變沙，果肉鬆軟，酸度會降些，也比剛摘的時候甜。
甜酒麴裡的酵母力度小，多攪拌幾次增加氧氣來讓酵母繁殖壯大，不然發酵不起來出來的酒度也低。
沙果酒有股清香味，淡淡的粉色，口感清爽，酒度在10度左右，酸酸甜甜帶有酒味，反正挺好喝的。