三文魚所含的脂肪酸主要是多不飽和脂肪酸,尤其是上面提到的Ω-3系列的脂肪酸,對降血脂、降膽固醇、保護心臟的好處是其他事物所不能比擬的。至於與三文魚搭配的大蒜,它有殺局消毒的作用,所含的大蒜素還可以降低血小板的凝集,減低血液黏稠度,促進血液流通。
食材:三文魚、蒜、鹽、黑胡椒碎、澱粉、蒸魚豉油、植物油
1.三文魚沿白線嚇到,貼著魚皮切下魚肉
2.去掉魚皮和顏色深的部分魚肉
3.將三文魚切成厚片。蒜切片備用
4.將三文魚中放入少許鹽、黑胡椒碎、幹澱粉
5.鍋中倒油,放入蒜片,稍微煸炒至黃色後改小火
6.將三文魚碼放在蒜片上煎制
7.三文魚半熟後,關火用餘溫繼續煎制三文魚至粉紅色。出鍋後澆上蒸魚豉油即可
小技巧:將魚肉放在蒜片上加熱,即保證了低溫烹調,減少Ω-3不飽和脂肪酸的破壞,又能使蒜香充分的滲入魚肉中。
相關推薦
'“樂享健康”大講堂《營養與健康》開講'
"9月14日下午,由中國科協、人民網聯合南寧市標營社區主辦的樂享健康大講堂活動走進社區,讓社區居民在家門口就能學到保健知識,進一步提高轄區居民的生活質量,建立科學文明健康的生活方式。邀請養生專家潘強醫生圍繞“營養與健康”進行講解和交流,社區群眾積極參加。潘強醫生從科學、營養...
'每天堅持做好4件事,腎臟健康身體好,老少適用,你在堅持嗎?'
"作為身體五臟之一的腎臟,一直都是重點關注的對象。腎乃先天之本,若是腎臟不健康了,人的整個身體也會開始出現各種問題,進而影響人的健康和壽命。所以,養腎顯得尤為重要。那該如何養好腎呢?養好腎還需從日常的小事做起,每天堅持做好4件事,腎臟健康身體好,老少適用,不妨學學看。第一件...
推薦中...