我與桂林米粉，沒有生與死的割捨，也沒有愛與恨的纏綿，不是一日三餐非他不可，永不再見卻也不行！只因他曾經給過我一見如故的溫馨。
第一次吃桂林米粉是在北京，孤身一人遊蕩在異鄉的街頭，忽然看到“桂林米粉”四個字，竟然感覺是那麼的親切。這應該是一家全國連鎖的桂林米粉店。京都的消費很貴心裡都知道，要吃一頓飯可能要花掉一個窮遊的孩子超出預算的許多錢。那麼既然這家店給我這麼熟悉的感覺所以果斷走了進去，無論有多貴，我都要在這裡吃一餐。
就這樣，我吃了人生中的第一碗桂林米粉，在異鄉吃家鄉的美食，也別有一番滋味，很顯然我不相信真正的桂林米粉是這樣子的，至少一直以來幻想著的並不是這樣子，只是這裡為了適應不同的人所以選擇了大眾的做法而已。我仍然相信桂林米粉的店裡菜單上肯定有一道叫做“桂林米粉”的粉。
來到桂林，第一件事自然是去嚐嚐地道的桂林米粉。經朋友帶路，我們來到一家叫俏媳婦的米粉店，據後來瞭解，這是一家連鎖店，他們家的米粉怎麼樣，桂林正宗的米粉就是什麼樣了吧。走到店內一看，簡直嚇一跳，店裡的菜單貼在牆上只有一條：桂林米粉，下帶兩個小目錄：湯粉、滷粉。。價格更是嚇人，二兩：3元，三兩：3.5元（現已分別上漲1元）。另外其他的是加菜類的比如滷蛋煎蛋等。天啊，簡直不敢相信，世界上竟然還有這麼便宜的粉，而且是可以吃飽的粉。
這次吃的是真正的桂林米粉了吧，看老闆的做法很簡單，把米粉放進湯裡燙熟，放進碗裡再加滷汁，然後切上鍋燒（豬肉）火腿之類的，撒點黃豆酸豆角香菜，到這裡就可以叫滷粉了，再加湯的話就叫做湯粉。滷粉是比較經典的吃法。簡單快捷，可以做早餐，也可以做正餐吃，非常美味。當然了，滷汁是祕製的，湯是熬製的湯，粉也是正宗的米粉。
經常這樣調侃朋友，如果你覺得窮愁潦倒，你就來桂林吧，在你的城市十元錢也許你只能吃個早餐，在桂林十元錢真的可以吃一天。
桂林米粉，感謝你支持我度過艱難的歲月！