桂花糯米藕，別名蜜汁糯米藕，把糯米灌在蓮藕中，加上桂花醬一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
準備食材：
主料：蓮藕500g
配料：江米100g 紅曲米150g
調料：白糖250g 桂花醬250g
操作步驟 ：
第1步/ 將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分，待用。
第2步/ 將江米清水浸泡2小時，備用。將藕的一端用刀切開，頭部不要丟掉。
第3步/ 將泡好的江米灌倒藕裡面。
第4步/ 用牙籤將開口處插封住，防止江米外漏。
第5步/ 鍋中倒水，把紅曲米倒入鍋中，燒開，然後把紅曲米撈出。
第6步/ 將封好的蓮藕下入鍋中，大火燒開，轉入小火燒至15分鐘。
第7步/ 倒入桂花醬和白糖，小火煮一刻鐘左右，煮至軟糯，撈出。
第8步/ 切成半圓形狀，然後切成薄片，裝入盤中。
第9步/ 再淋上點桂花醬，即可食用，是不是很簡單。
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