糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
By 皇衛雞
用料
- 藕 1個
- 糯米 2把
- 紅糖 4塊
- 白糖 少許
- 桂花蜜 2勺
- 冰糖 20克
做法步驟
1、蓮藕洗淨，在頂端切一個2釐米的帽子
2、準備一個碗，糯米洗淨後用水泡軟
3、糯米放入藕洞中填滿（這裡用筷子填比較方便）
4、蓋上帽子，用牙籤固定
5、將藕放入蒸鍋中，加入紅糖，老冰糖，再倒入適量水（沒過藕為準）
6、蓋上鍋蓋，大火煮開轉中小火煮1個小時
7、最後放入桂花蜜煮1個小時
8、煮好後撈出，冷卻後切成厚的片狀
9、最後淋上桂花蜜，再撒一些白糖
小貼士
用高壓鍋蒸的話時間會大大縮短
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