浙江大哥做的桂花糯米藕步驟詳細,簡單而美味
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女神的家常菜
1/10 很多朋友都問我討要做桂花藕的方法,其實它做起來真的很簡單,沒有絲豪技術難度。選取粗壯圓潤的蓮藕(方便塞米,方便平放入鍋中)
2/10 洗淨去皮2⃣️在蓮藕一端切下一截,5cm就可
3/10 糯米提前泡4小時以上,以手指捏上能成粉碎狀為佳,(我一般上午做的話提前晚上泡米,下午做的話上午泡米)
4/10 用筷子塞米,塞滿每個能塞的孔洞,這個過程比較費時間費功夫,筷子要幫忙塞進孔洞塞嚴實,這樣才能保證做好切開時米粒勻稱分佈在每個孔洞中
5/10 切下的小截同樣填米,用牙籤紮緊成完整的蓮藕
6/10 鍋中放冰糖、紅棗,
7/10 放入紅糖
8/10 添開水熬煮,水以沒過蓮藕為限,我用的高壓鍋煮了兩小時,如果沒有高壓鍋普通鍋也可以,煮時就要不時翻動蓮藕以便入味
9/10 出鍋前撒入幹桂花稍燜幾分鐘出香味8⃣️出鍋切片澆上原味湯汁,淋上桂花蜜
10/10 吃不完的建議切片後浸入原湯汁中放入冰箱,冰涼涼的桂花蜜藕風味獨特
2017-05-22

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