'「香」千年桂花飄香至今的奧祕'
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
木犀香祿路通掛牌——祈潤香舫敬制
桂花的香，是世間凡人的創造源泉，桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花醬、桂花頭油……太多的木犀香飄浸染著生活的方方面面。在這八月仲秋時，折一枝桂花入懷，“涼露夜三更，人歸趁月明”，讓我們陪吳剛一起品味這易隨雲散去的人間煙火之樂。
圖片：google，祈潤香舫產品圖
作者：卡卡 美編：chai
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
木犀香祿路通掛牌——祈潤香舫敬制
桂花的香，是世間凡人的創造源泉，桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花醬、桂花頭油……太多的木犀香飄浸染著生活的方方面面。在這八月仲秋時，折一枝桂花入懷，“涼露夜三更，人歸趁月明”，讓我們陪吳剛一起品味這易隨雲散去的人間煙火之樂。
圖片：google，祈潤香舫產品圖
作者：卡卡 美編：chai
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
木犀香祿路通掛牌——祈潤香舫敬制
桂花的香，是世間凡人的創造源泉，桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花醬、桂花頭油……太多的木犀香飄浸染著生活的方方面面。在這八月仲秋時，折一枝桂花入懷，“涼露夜三更，人歸趁月明”，讓我們陪吳剛一起品味這易隨雲散去的人間煙火之樂。
圖片：google，祈潤香舫產品圖
作者：卡卡 美編：chai
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
木犀香祿路通掛牌——祈潤香舫敬制
桂花的香，是世間凡人的創造源泉，桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花醬、桂花頭油……太多的木犀香飄浸染著生活的方方面面。在這八月仲秋時，折一枝桂花入懷，“涼露夜三更，人歸趁月明”，讓我們陪吳剛一起品味這易隨雲散去的人間煙火之樂。
圖片：google，祈潤香舫產品圖
作者：卡卡 美編：chai
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
木犀香祿路通掛牌——祈潤香舫敬制
桂花的香，是世間凡人的創造源泉，桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花醬、桂花頭油……太多的木犀香飄浸染著生活的方方面面。在這八月仲秋時，折一枝桂花入懷，“涼露夜三更，人歸趁月明”，讓我們陪吳剛一起品味這易隨雲散去的人間煙火之樂。
圖片：google，祈潤香舫產品圖
作者：卡卡 美編：chai
香品均為祈潤香舫獨家設計製作
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
木犀香祿路通掛牌——祈潤香舫敬制
桂花的香，是世間凡人的創造源泉，桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花醬、桂花頭油……太多的木犀香飄浸染著生活的方方面面。在這八月仲秋時，折一枝桂花入懷，“涼露夜三更，人歸趁月明”，讓我們陪吳剛一起品味這易隨雲散去的人間煙火之樂。
圖片：google，祈潤香舫產品圖
作者：卡卡 美編：chai
香品均為祈潤香舫獨家設計製作
香品均為祈潤香舫獨家設計製作
杭州桂花樹下賞月
桂子月中落，天香雲外飄
——宋之問《靈隱寺》
中秋時節，江南的桂花紛紛綻放又飄落。傳說每年中秋節這天，月宮的吳剛才能停下手中的斧頭，不去砍那生生不息的桂花樹，而這天飄落的桂花香氣格外的濃郁襲人。
吳剛伐桂，月岡芳年繪
桂花是古老的樹種。因葉脈呈現“圭”狀，加木字旁就成了“桂”， 又因為其木材的紋理像犀牛的角，古人也叫木犀。文獻中最早提到桂花是戰國時期（前475-前221）的《山海經•南山經》，謂“招搖之山多桂”。我國曆史上多桂之地，一直被認為是廣西的桂林，《史記·南越列傳》記載,秦始皇33年(前214年)統一嶺南,“置桂林、南海、象郡,以謫徒民,與越雜處十三歲”。因廣西盛產肉桂和桂花樹，所以自古那裡的簡稱就是“桂”。桂花的香氣實在美好，以至於“世上龍涎不敢香”，文人稱之為“天香”。南宋朱熹《詠巖桂》中贊其“天香生淨想，雲影護仙妝。”要知道朱熹大半生都在福建武夷山度過，而南宋時期的香料進口主要港口就在福建泉州，他對香的品鑑是上升到精神層次的，也把“天香”美譽給了桂花，不是偶然。
無人為移植，得入上林苑
——白居易《廬山桂》
人們對於桂花樹的栽培也一直津津樂道，今在陝西漢中市城東南聖水內有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232釐米，樹冠覆地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。據《西京雜記》中記載，到西漢的第七帝漢武帝劉徹時期，初修上林苑，群臣蒐集名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。這是引種成功的最早記錄。
丹桂
金桂
銀桂
四季桂
唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他將杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。時至今日，蘇州市的市花就是桂花，市內在1988年還建成一座桂花公園，園中桂花品種之豐富，數量之多，居中國國內首位。一些有無緣相見的知名品種，如九龍桂、一串紅和雪桂等也在其中。而今的桂花品種分四大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂。經人工栽培，自然雜交和人工選擇，目前桂花的品種以達到150多種。
巖樹初開金粟明，累累如貫耀人睛
——陳櫟《木犀珠》
用桂花入香，在宋代極為流行，把桂花搗成花泥做成香珠佩戴，是當時士大夫的時尚。宋人史達祖曾以“賦木犀香數珠”為題，詠成一首《西江月》詞：
三十六宮月冷，百單八顆香懸。只宜結贈散花天。金粟分身顯現。指嫩香隨甲影，頸寒秋入雲邊。未忘靈鷲舊因緣。贏得今生圓轉。
古畫中的香珠
詞中“百單八顆香懸”，可知當時是以108顆香珠串成的長念珠。桂花製作的香珠是南宋夜市交易頻繁，吳自牧《夢粱錄》“夜市”條載：“夏秋多撲青紗、黃草帳子、挑金紗、異巧香袋兒、木犀香數珠、梧桐數珠、藏香……”可見桂花香珠的使用之廣。
木犀香108佛珠——祈潤香舫敬制
欲問薌林秋露，來自廣寒深處
——向子諲《如夢令·水之法》
除了佩戴的香珠，桂花作為香料，被勤勞聰慧的古人做成了各種香品。唐代用香方式可以從現在的日本香道中找到傳承軌跡，天然香材的合制和焚燒方式保留了許多中國唐代遺風。可考證的桂花（木犀）香方在宋代的《陳氏香譜》中記載尤為精到，下面選抄四款香方，供參考：
1、吳彥荘木犀香
沉香一兩半，檀香二錢半，丁香五十粒，金顏香三錢，麝香少許，腦子少許，木犀花五盞，右以少許，薄麫糊入，所研三物中同前四物和劑，範為小餅，窨幹，如常法爇之。
2、智月木犀香
白檀一兩，木香、金顏、黒篤耨蘇合油，麝香白芨末各一錢，右為細末，用皁兒膠鞭和入臼，杵千下，以花印脫之，依法窨燒之。
3、木犀香
降真香一兩，檀香二錢，臘茶半胯，右以紗嚢盛降真，置磁器內，用去核鳳棲梨或鵝梨汁浸降真，及茶軟透去茶不用，拌檀末窨幹。
4、木犀香
採木犀未開者，以生蜜拌勻，不可蜜多，實捺入甆器中地坑埋窨，愈久愈奇，取出扵乳缽內研勻成餅子，油單裹收，逐旋取燒採花時，不得犯手剪取為妙。
香乗——陳氏香譜
古人發明的隔火薰香，把香料製成香餅香丸，銀葉隔火薰之，即沒有火燒的焦糊氣，又得到相對純粹的香氣。宋代詩人楊萬里曾經收到朋友贈送的“木犀香”，並作詩一首《雙峰定水璘老送木犀香》答謝對方：
萬杵黃金屑，九烝碧梧骨。詩老坐雪窗，天香來月窟。山童不解事，著火太酷烈。要輸不盡香，急喚薄銀葉。
詩中講述的就是這種宋代最普遍的燃香方式。
隔火薰香器皿
自唐以後，西方進貢的薔薇露，也就是蒸餾 “香水”越來越流行。聰明的祖先開始把原先煉丹製藥的蒸餾的工藝向蒸餾香品上改進。就考古而言，目前已發現的最早的蒸餾器皿是西漢海昏侯墓裡出土的類似火鍋的一款青銅器。到宋遼金時代，中國的香水行業使用蒸餾器有了一些實證。1975年，河北省青龍縣境內出土了一件金代銅胎燒鍋被考古專家認為是當時是用來蒸餾花露的器皿。同時史料記載宋人已掌握蒸餾花露的基本技能，如宋代詞人向子諲《如夢令》：
水之法，乃神仙術也。其香著人不滅，名曰薌林秋露。李長吉詩亦云：“山頭老桂吹古香。戲作二闋，以貽好事者二之一。欲問薌林秋露，來自廣寒深處。海上說薔薇，何似桂華風度。高古，高古，不著世間塵汙。
向子諲認為和玫瑰蒸餾出來的薔薇露相比，桂花露的香更是不著塵汙。
金代薔薇水蒸餾器
木犀香祿路通掛牌——祈潤香舫敬制
桂花的香，是世間凡人的創造源泉，桂花茶、桂花酒、桂花糕、桂花醬、桂花頭油……太多的木犀香飄浸染著生活的方方面面。在這八月仲秋時，折一枝桂花入懷，“涼露夜三更，人歸趁月明”，讓我們陪吳剛一起品味這易隨雲散去的人間煙火之樂。
圖片：google，祈潤香舫產品圖
作者：卡卡 美編：chai
香品均為祈潤香舫獨家設計製作
香品均為祈潤香舫獨家設計製作
香品均為祈潤香舫獨家設計製作