'冠心病食療及藥膳'
冠心病的發生與高血壓病、精神過度緊張、缺少體力活動、體形肥胖以及血脂代謝紊亂有關。因此,冠心病患者在病情穩定的基礎上,生活要規律,每天應有適當的體力活動,以促進新陳代謝,增強體力,提高心臟功能,減少冠心病的危險因素。此外,心情愉快,情緒樂觀,合理調配營養與飲食,堅持中西藥治療。所有這些措施,對預防和治療冠心病都有一定的積極意義。
1.冠心病患者適宜選擇的食物有:
(1)含纖維素較多的碳水化合物(如粳米、小米、玉米)、豆類及大豆製品。
(2)富含維生素C和維生素P的新鮮蔬菜和水果(如小白菜、油菜、西紅柿、大棗、橘子、檸 檬）。
(3)含維生素E多的食物(如酸奶、雞蛋清、魚)及高蛋白低脂肪食物(瘦豬肉、牛肉)等。
近年來研究表明,蔥蒜中所含的揮發油可預防冠心病,也應適當攝取。還有一些食物有降脂作用,作為輔助治療也可選擇,如鮮蘑菇、黃花魚、韭菜、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁 以及一些菌藻類和豆類食品。
冠心病的發生與高血壓病、精神過度緊張、缺少體力活動、體形肥胖以及血脂代謝紊亂有關。因此,冠心病患者在病情穩定的基礎上,生活要規律,每天應有適當的體力活動,以促進新陳代謝,增強體力,提高心臟功能,減少冠心病的危險因素。此外,心情愉快,情緒樂觀,合理調配營養與飲食,堅持中西藥治療。所有這些措施,對預防和治療冠心病都有一定的積極意義。
1.冠心病患者適宜選擇的食物有:
(1)含纖維素較多的碳水化合物(如粳米、小米、玉米)、豆類及大豆製品。
(2)富含維生素C和維生素P的新鮮蔬菜和水果(如小白菜、油菜、西紅柿、大棗、橘子、檸 檬）。
(3)含維生素E多的食物(如酸奶、雞蛋清、魚)及高蛋白低脂肪食物(瘦豬肉、牛肉)等。
近年來研究表明,蔥蒜中所含的揮發油可預防冠心病,也應適當攝取。還有一些食物有降脂作用,作為輔助治療也可選擇,如鮮蘑菇、黃花魚、韭菜、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁 以及一些菌藻類和豆類食品。
2.冠心病患者應該少吃或不吃的食品有
(1)含脂肪高的食物:如肥肉。
（2）含膽固醇高的食物:如動物內臟、豬皮、蟹黃、全脂奶類、臘肉及水產品中的螺、魷魚等。
(3)含糖量高和熱量高的食物:如冰淇淋、巧克力、奶油、蜂蜜等。
(4)刺激性的食物:如辣椒、胡椒、並末、白酒、濃茶等
最後,還應適當限制食鹽的攝入量,每天應少於5g
3.食療驗方
冠心病的發生與高血壓病、精神過度緊張、缺少體力活動、體形肥胖以及血脂代謝紊亂有關。因此,冠心病患者在病情穩定的基礎上,生活要規律,每天應有適當的體力活動,以促進新陳代謝,增強體力,提高心臟功能,減少冠心病的危險因素。此外,心情愉快,情緒樂觀,合理調配營養與飲食,堅持中西藥治療。所有這些措施,對預防和治療冠心病都有一定的積極意義。
1.冠心病患者適宜選擇的食物有:
(1)含纖維素較多的碳水化合物(如粳米、小米、玉米)、豆類及大豆製品。
(2)富含維生素C和維生素P的新鮮蔬菜和水果(如小白菜、油菜、西紅柿、大棗、橘子、檸 檬）。
(3)含維生素E多的食物(如酸奶、雞蛋清、魚)及高蛋白低脂肪食物(瘦豬肉、牛肉)等。
近年來研究表明,蔥蒜中所含的揮發油可預防冠心病,也應適當攝取。還有一些食物有降脂作用,作為輔助治療也可選擇,如鮮蘑菇、黃花魚、韭菜、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁 以及一些菌藻類和豆類食品。
2.冠心病患者應該少吃或不吃的食品有
(1)含脂肪高的食物:如肥肉。
（2）含膽固醇高的食物:如動物內臟、豬皮、蟹黃、全脂奶類、臘肉及水產品中的螺、魷魚等。
(3)含糖量高和熱量高的食物:如冰淇淋、巧克力、奶油、蜂蜜等。
(4)刺激性的食物:如辣椒、胡椒、並末、白酒、濃茶等
最後,還應適當限制食鹽的攝入量,每天應少於5g
3.食療驗方
(1)山楂荷葉蔥白粥:將山楂25g洗淨去核,荷葉25g洗淨切成小塊,蔥白10g切末,與粳米50g加水熬粥。適用於痰溼阻遏胸陽的患者。
(2)扁豆山楂韭菜湯:將白扁豆20g切段,山楂30g去核,韭菜30g切段,加人紅糖調勻,加500g水煮沸後改小火燉至扁豆爛熟即可。每日服1次,對脾虛溼盛的患者有效。
(3)玉米粉粥:用水把玉米粉調成糊,然後兌入10g粳米中同煮。每日1次,對冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死的患者適用。
(4)芹菜蜜汁:將鮮芹菜去根,切碎搗爛取汁,加蜂蜜或糖漿,加熱後服用。每次50ml,每天3次,可以降低血膽固醇。
(5)蔥香肉絲:洋蔥去外皮,洗淨切絲,加瘦肉50g,耳100g,待油燒開後下肉絲、洋蔥絲、木耳,煸炒。不僅味道好,操作也簡單,可經常食用,適用於冠心病、高血壓血脂患者。
(6)神曲製品:神曲是一種醫治消化不良的藥。根據《本草經解要》的記載,神曲有“除溼祛痰、健脾消食”的功效。故神曲通過健脾胃、祛痰溼、調血脂而發揮療效。