廣州特色早茶體驗系列—篇三：“食在廣州第一家”—廣州酒家
一、序
繼續廣州早茶體驗系列，感謝大家的支持！這一次來探店的是廣州酒家，相信很多人也聽過！開篇還是先宣傳下這個早茶系列吧，還沒看過前面的那些早茶店的請點如下鏈接去看看
1、廣州特色早茶體驗系列——篇一：褒貶不一的茶樓—點都德廣州特色早茶體驗系列——篇一：褒貶不一的茶樓—點都德
2、廣州特色早茶體驗系列—篇二：帶你吃最好吃的蝦餃—銀燈食府
在此之前先和大家科普下廣州酒家吧（選自百科）：
廣州酒家始建於1935年，總店坐落於廣州市文昌南路與下九路交匯處，以經營傳統粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”之美譽。廣州酒家從80年代中期開始走連鎖經營的道路，90年代初組建企業集團，主要經營業態有粵菜餐飲服務、食品工業經營和物業租賃。廣州酒家從早期一間僅有40多萬元資產的老酒家通過自身積累發展到現時擁有多間酒家、一個大型食品生產基地及遍佈全市的數十間連鎖食品商場，企業員工3000人，總資產10億元。這一次體驗的只是粵菜中的一小部分，早茶體驗，選擇的是越華店！
二、環境與服務
這一次選擇的是越華店，位於公司附近，所以走路過去就行了。廣州酒家位於珠江國際大廈的5到6樓，所以過來坐電梯上去就行了。
環境還是和其他的茶樓一樣，這次來的是五樓，旁邊的是賣手信的地方，憑當天消費小票在這裡購物9折。大廳分別有兩個牌匾，寫著“天極品”和“廣州第一家”。總體上服務還是比較滿意的，有叫必到。有些小細節的是，當隊友外套脫下來披在椅子上時服務員會主動拿東西套上，而且這裡也在用餐前發熱毛巾，在其他的茶餐廳還是比較少的。所以這些細節都是加分項吧，先從服務做起來。
三、茶點體驗
好了，現在就開始點餐吧，這裡也是分時段價格不同的，也就是你要11點半前下單，每個點心要便宜兩元，所以這個注意下！
菜單正面
菜單反面
開始上菜
1、金鼎鮮味蝦餃皇
價格：39元
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
早茶必點三件之一。蝦餃皇是一種食物，原料有蝦仁、冬筍、豬肥肉、澄粉等。蝦餃皇是廣東具代表性的傳統名點，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。
廣州酒家的蝦餃皇，皮真的非常的薄，基本上可以看到裡面餡料了，雖然褶皺層次不多，但已經是不錯的了。入口感覺非常的不錯，蝦仁夠大夠新鮮，非常的爽口，而且餡料搭配的非常的好，所以五個人都給這裡的蝦餃皇打個四星好評！
2、一品海皇三寶拼
價格：39元
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
這個是由蝦餃、燒賣、香菜餃子三拼而成的茶點。蝦餃是上邊一樣的，所以就不多做介紹。香菜餃子皮薄透明，但吃下去沒什麼感覺，味道一般；而燒賣色澤金黃，裡餡料十足，肉混合著鮮蝦，再配上少許的蟹籽，入口爽口，也不會在鹹，所以過得去，總體上有四星。
燒賣、蝦餃、香菜餃三合一
3、八達醬皇豉香蒸鳳爪
價格：28元
推薦星級：★★★
口味：★★
鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等，因色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。是一道經典的粵菜傳統小吃,所以在廣東的早茶上是必點項目之一的。在廣東，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
感覺廣州酒家這裡的鳳爪比較差。色澤偏黃，不知為什麼入口時感覺那個皮非常的柴，沒有那種皮軟滑，骨酥爛的感覺，所以造成整個口感都不太好。不知道其他的廣州酒家有沒有這種情況，所以這個只能打三星，真的不太好吃！
4、金沙乾貝糯米雞
價格：25元
推薦星級：★★★
口味：★★★
糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後由新鮮的荷葉包裹而成包放到蒸具蒸熟。荷葉的香氣也會在製作的過程中散發出來，糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。
這裡的糯米雞隻有雞肉和瑤柱、和香菇組成，少了鹹蛋黃。總體上拆開時也聞不到那種荷葉包裹蒸成的那種荷香味，入口時平淡無奇，只能說是一個普通的糯米雞。所以三星。
5、軟綿香滑流沙包
價格：19元
推薦星級：★★★★★
口味：★★★★★
流沙包是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。包子的餡料能夠像金沙一樣流淌，不僅餡料好吃，而且這就流沙的感覺也特別吸引人，所以會讓吃過的人念念不忘。 這裡的流沙包還真的是可以的，雖然小隻，但真的好吃，甜而不膩。以下來自成員王子和損友的點評：
損友：“流沙是真是會留的，不是有點凝固的 “
王子： 流沙包可以說是我在廣州吃過最好吃的流沙包了 就沒吃過幾個像樣的”
綜合所有成員打分，所以這個可以給個五星！推薦。
包子餡金沙一樣流淌
6、爽脆鮮蝦紅米腸
價格：28元
推薦星級：★★★
口味：★★★
夾著鮮蝦仁的紅米腸，腸衣太過於鬆軟，而裡面脆皮炸的不夠好，這樣吃起來的口感層次不夠豐富，而且還容易膩。所有成員中最高只給了3.5分，其他小組成員3分。所以終合評分三分！
7、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
價格：22元
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。
吃時肉新鮮，口感順滑，粥質地黏稠，味道真的不錯，所以這裡的皮蛋瘦肉粥推薦，終合小組成員，四星好評！
8、香煎韭菜餃
價格：19元
推薦星級：★★★
口味：★★★
主要由豬肉和韭菜配的餡做的餃子進行煎而成的產物，中規中距。沒什麼特感覺，所以只能評三星！
9、馬來咖喱金錢肚
價格：28元
推薦星級：★★
口味：★★
這個必須找差評！金錢肚配咖喱，首先從色澤上看就會讓你食慾減半，再而吃時那個咖喱味，你咬下一口，就真的不想再吃下去了。不知道為什麼這酒家要選擇這樣子搭配的，難吃。所以差評兩星，不推薦！
最難吃的金錢肚
10、客家紅糖核桃包
價格：22元
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
首先是先熬紅糖水，熬成濃稠的紅糖水晾涼再加入麵糰，混合揉成團。然後再把細砂糖、芝士和核桃仁一起加入融化後黃油中拌均勻形成的餡再放進去，外形也像核桃。入口咬下去除了感受到裡面的核桃仁外，還感受到裡面的熱芝士，口感還不錯。所有成員均給出四星！
11、豉油皇炒麵
價格：35元
推薦星級：★★★
口味：★★★★
炒麵雖然沒什麼配料，但炒得還是比較好吃，但就是太溼了，如果幹點是不錯的。VC大佬 評四星，其他成員評三星。終合結果為三星！
四、總結
吃完，結賬走人。總費用363.4元，人均72.7元，價格還可以，比起上一家點都德體驗好點！吃完贈三張15元代金卷，但估計20天內不會再來消費，因為要去試其他酒家！
環境：★★★★
服務：★★★★
價格：★★★★
口味：★★★★
推薦星級：★★★★
首先從環境上說，廣州酒家的環境裝修的還是可以的，這點是有四星好評的；其次是其服務，比起之前去的幾家酒家，這裡是做的最好的，至少很多細節服務都可以加分的。價格的話推薦早點去吃，這樣每個點心便宜2元！這樣就過得去的。
口味也還算過得去，有些點心味道還是不錯的，可以有四星。所以說這一家的推薦星級是4星，特別是外地的朋友，可以過來試下，雖然沒有他們宣傳的“廣州第一家”這麼好，但至少比起點都德這個網紅店是味道好一點的！品控不會太差！
好了，第三家廣州酒家的探店體驗就到此結束，以上僅代表個人意見。各位覺得有用的歡迎評論、點贊、一條龍服務，謝謝！有什麼好的建議或者推薦歡迎提出，文明討論，那麼我們就在下一篇見吧！