廣州早茶去哪兒吃？這裡有張藝興來過的一家店
俗語有云，“食在廣州“。一提起廣州的美食，你首先能想到什麼？我想一定是早茶。在廣州，在茶樓嘆“一盅兩件”是老廣不可或缺的日常。一壺茶配兩個點心，三五個好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，對於老廣而言，早茶是美食，也是文化。那老廣都是在哪裡喝早茶的？怎麼“喝”才最地道？答案就在這篇文章裡哦！
一、廣州早茶哪家強？
平價老字號系列 | 陶陶居
陶陶居酒家 by @微帥先森
這家始創於光緒六年的廣州茶樓，是現如今羊城早茶的“金字招牌”，從裡到外，都是一派嶺南風，每天都有很多慕名而來的遊客。儘管如今廣州茶樓已經多到數不清，但是隻有這裡是老廣的私心和偏愛。如果你想找到舊時光的感覺，就一定要來這裡哦！
推薦茶點：陶陶居大蝦餃、香芒芝士QQ包、鮮果榴蓮天鵝酥、鮮蝦韭黃滑蛋腸、流沙奶黃豬豬包、山竹陳皮牛肉球
推薦指數：★★★★★
人均消費：80元
營業時間：07:00—22:00（第十甫店）；10: 00-21: 30（正佳店）
地址：廣州市荔灣區上下九第十甫步行街20號（近大同路）；天河路228號正佳廣場6樓6C059鋪
同類型推薦：廣州酒家、大同酒家、雲香酒樓、榮華樓（有粵劇駐場表演）、蓮香樓、幸運樓
小雨兒 Lv.5
食在廣州，還記得《舌尖上的中國》講述的廣州的早茶嗎？陶陶居必然上榜，這是老廣州最偏愛的味道，早早坐下，慢悠悠的品嚐著精挑細選的美味，跟窗外匆忙的上班族形成鮮明的對比，廣州就是這樣，年輕人有著自己的節奏，老人們也自有打算，窗外全是理想，窗內全是享受。
陶陶居(第十甫店)
·陶陶居創辦時於清朝光緒年間，是廣州著名老字號。 ·茶點品種多樣，推薦鳳爪、蝦餃、榴蓮酥等，粵菜也很正宗，推薦乳鴿和燒味拼盤等。 ·樓高4層，外觀為紅牆綠瓦，很有中國風，廳房寬敞明亮，陳設雅緻，古色古香。 ·魯迅、巴金、陳殘雲等名人曾到此就餐。
高檔老字號系列 | 白天鵝賓館
圖片來源於網絡
中國第一家五星級大酒店，裡面的餐廳是重新裝修開業的一家“高端大氣上檔次”的老字號。白天鵝的故鄉水和這裡的蝦餃是幾代老廣的集體回憶。有人說，每個老廣心裡都有一個“白天鵝”。因此，對很多老廣而言，在這裡吃東西，已不僅僅是食物的魅力，更多的是一種情懷。當然，食物也是很好吃哦！
推薦茶點：月映仙兔（白兔餃、炸芋角、春捲、幹蒸燒麥）、腸粉、桂花糕、叉燒包
推薦指數：★★★★★
人均消費：257元
地址：廣州市荔灣區沙面大街1號
廣州白天鵝賓館
¥997
園林酒家系列 | 泮溪酒家
泮溪酒家 by @佳麗
老字號的泮溪酒家，與北園酒家和南園酒家並稱廣州的三大園林酒家之一，是當地人最愛推薦的一家喝早茶的酒家，旁邊緊挨著有秀麗景色的荔灣湖公園。走進酒家，你可能會晃神，錯以為不小心踏入了古時嶺南人家的別院。粉牆黛瓦、翹角飛簷、小橋流水，賞著美景喝著早茶吃著茶點，眼裡是旖旎的風光，嘴裡是滿滿的傳統味道，真是人間一大愜意。哦，對了，這裡還是真人秀節目《極限挑戰》的拍攝地，小豬羅志祥和張藝興都來過這裡哦！
推薦茶點：南瓜流沙包、紫薯包、奶黃包、白兔餃、馬蹄糕、鳳爪、糯米雞、叉燒包、鹹水角、艇仔粥
推薦指數：★★★★
人均消費：68元
營業時間：07:00–21:00
地址：荔灣區龍津西路151號
同類型推薦：南園酒家、北園酒家、鹿鳴酒家
幽幽其芳 Lv.29
老字號泮溪酒家，以園林式酒家和西關點心聞名。風景秀麗，可美食與美景共賞。
泮溪酒家
·廣州知名的老字號園林酒家之一，靠近荔灣湖公園。 ·店面裝修的古色古香，小橋流水、假山、園林都有，還可以坐在湖面的一艘艘小船上吃飯喝茶。 ·白兔餃、馬蹄糕、鳳爪等點心的口感非常不錯，受到很多蜂蜂的喜愛。 ·這裡名氣很大，時常爆滿，排隊等位是常有的事。
新派早茶系列 | 點都德
點都德 by @蟹子
新派親民的新晉“網紅”店，傳統與創新的結合，如今成為許多老廣的首選之地。新店舊裝，從裡到外，都是仿古的裝修，美食之外，更是一種復古的情懷。這家早中晚市都有點心吃，到處都是分店，如果沒有過多的準備和計劃，那就來這裡吧，隨時隨地，包你滿意！
推薦茶點：金沙紅米腸、荔灣艇仔粥、香芒夾心椰汁糕、金牌蝦餃皇、百合醬鳳爪
推薦指數：★★★★
人均消費：65元
營業時間：7:00-23:00
地址：廣州荔灣區龍津中路587（金龍船對面）
備註：點都德在廣州已擁有超過16家門店，分佈在海珠越秀荔灣天河，營業時間根據店家而有所不同。
同類型推薦：點旨一盅、廣東道至正餐廳
Cream-貓 Lv.15
位於珠江新城的點德都，又一家人氣超旺的早茶店，開門時間9點（珠江新城的早茶店，基本都是9點營業，9點30下單）。點德都用的是紫砂的功夫茶具，茶可選普洱或者鐵觀音，倒有點喝早茶的感覺，點了花旗參四色蝦餃、花旗參的味道不是很濃，蝦是個個好大隻。豆豉蒸排骨，底下的蘿蔔吸收了排骨的味道，超級贊。紅米腸粉，點德都的照片，腸粉很Q，蝦很彈，但是裡面的油炸過的米粉，多吃會有點油。沙爹牛肚，算是不錯的。由於2個人，基本上點心4個足夠了，還有點小撐哦。
點都德（喜粵樓）
高端大氣上檔次系列 | 空中1號
圖片來源於官網
號稱“亞洲第一高檔食府”的空中1號據說是早茶老字號“南海漁村”傾力打造的高端早茶品牌。在這裡，你不僅可以身處超級高檔的環境，吃著成色和品質都堪為“一等”的美食，還可以一覽海心沙、小蠻腰和大劇院的美景，心曠神怡。嘆個靚茶，食兩三點心，看遠方美景，豈不人間樂事？
推薦茶點：避風塘蝦餃、小籠包、雲南野菌餃、 鳳爪、 腸粉、原只鮑魚燒鵝酥、芝士蛋撻
推薦指數：★★★★
人均消費：135元
營業時間：11:00- 15:00，17:00 - 22:00（週一至週五 ）；10:00- 15:00，17:00 - 22:00（節假日）
地址：珠江新城華夏路1號信合大廈28-31樓（近臨江大道）
同類型推薦：文華東方酒店江餐廳、柏悅酒店•悅景軒中餐廳、和苑酒家、1號唐廚、2號唐廚
空中1號
二、廣州早茶必點什麼？
廣州人喝早茶多是“一盅兩件”，一壺熱茶，兩三件點心，是廣式早茶的“標配”。雖然說是喝早茶，但是茶點才是主角。據說，廣式的早茶有上百種茶點，有葷有素有糕點有面食，主要分為以下的六大類，每一類都精心為你推薦了必點哦（此處有掌聲）！
葷蒸 | 豉汁鳳爪、豉汁排骨、金錢肚、糯米雞
圖 by @diana424 @鄒煜 & 網絡
豉汁鳳爪：茶樓必點的鳳爪，雖然看著有點“恐怖”，但口感鬆軟，狀若無骨，吃在嘴裡，簡直美上天！而且據說鳳爪美容養顏，美少女都愛，是三大“廣式早茶當家花旦”之一。
豉汁排骨：鮮嫩多汁的排骨，配著入口綿滑、肉香四溢的香芋，好吃又有營養，真叫人百吃不膩。
金錢肚：酥而不爛的“蜂窩肚”，有嚼勁又鮮美，吃一口就叫人沉醉！
糯米雞：清香沁鼻的荷葉包裹著熱氣騰騰、軟糯潤滑的糯米，糯米里又藏著雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇、馬蹄等豐富的餡料，每吃一口，都是舌尖上的享受。
其他推薦：陳皮牛肉丸、蔥姜牛百葉、南乳蒸豬手、黑椒牛仔骨
小籠蒸 | 蝦餃、幹蒸燒麥
小籠蒸 by @小馬士革
蝦餃：廣州必吃早茶TOP1，號稱“粵點之王”。外皮晶瑩剔透，內裡有鮮蝦配著豬肉和筍尖，吃到口裡那“鮮美”真叫人慾罷不能。
幹蒸燒麥：以豬肉和雞蛋為餡，配著一撮蟹子提鮮，外面包裹著黃色的燒賣薄皮，形如石榴花，肉多且嫩滑，爽口而不膩，真的又好吃又好看。
其他推薦：粉果
大籠蒸 | 叉燒包、奶黃包、流沙包
大籠蒸 by @xuhero &網絡
叉燒包：肥瘦適中的叉燒做餡兒，整數的包子頂部稍稍裂開露出一點叉燒餡兒，香的你口水直流。別多吃，容易飽哦。
奶黃包：內裡包裹著奶黃餡，有濃郁的奶香和蛋黃味。
流沙包：皮子柔軟外層有韌性，一口咬下去，細沙般綿柔的蛋黃顆粒就滋滋滋地冒出來，清甜得入心入脾。如果吃不慣甜口的流沙包，你也可以選擇鹹口的哦。
其他推薦：蘑菇包、蓮蓉包
甜點 | 蛋撻、榴蓮酥、馬蹄糕
甜點 by @溫溫 @我敬你是條漢子 @凌凡
蛋撻：傳統的廣式蛋撻有牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種，外皮酥脆，內裡香甜，一口咬下去，都是濃郁的蛋香。
榴蓮酥：新鮮軟滑的榴蓮果肉做內餡，外面是層次分明、異常鬆化的酥皮，金黃誘人的色澤，好看得叫人撥不動腿！
馬蹄糕：外呈茶黃色、晶瑩剔透，口感類似於果凍和布丁，但更有彈性。內裡有馬蹄粒，味甜而不膩。
其他推薦：椰汁糕、黃金糕、蘿蔔糕、叉燒酥、馬拉糕、椰絲撻、椰絲球、豆沙酥、水晶糕、千層糕
煎炸 | 春捲、炸雲吞、炸鮮奶
煎炸 by 網絡
春捲：酥脆的表皮，葷素皆有的內餡，配上喼汁，老少皆宜。
炸雲吞：在廣東，餛飩或抄手被叫做雲吞。炸雲吞是廣東的特色小吃，內餡鮮甜，入口鬆化，外脆裡嫩，金黃的外皮蘸一口醬汁，吃在嘴裡，如臨仙境。
炸鮮奶：長方形的鮮奶糕，外面裹著一層色澤金黃的酥皮，每咬一口，都是甜甜的鮮奶溢出。
其他推薦：鹹水角、煎堆、煎蘿蔔糕、煎馬蹄糕、煎芋絲糕
粥粉面 | 艇仔粥、腸粉、雲吞麵
粥粉面 by 網絡
艇仔粥：一般艇仔粥有魚肉、蝦仁、瘦肉、油條、油炸花生米、蔥花等，有些還加了海蜇和魷魚。
腸粉：布拉腸粉，多以瘦肉、蝦仁、叉燒等做內陷，包裹著一層“雪白如玉”的腸狀薄皮，皮的質感有點接近北方的涼粉，好吃到飛起。
雲吞麵：盈亮微透的鮮蝦配著鵝黃色的麵條，雞湯做底，一起下肚，幸福感撲面而來。
其他推薦：及第粥、魚生粥、雞生粥、陳村粉
三、早茶有什麼注意事項？
關於時間
廣州喝早茶一般是早上6:50—11:00，不同的茶樓有不同的營業時間。但隨著現代人生活方式的改變，早茶也發生了變化，有些茶樓現在全天候營業，所以就算起晚了也還是有地方吃的哦。 雖然說廣州“茶樓滿地”，不過茶樓都比較火，尤其是旺季有名的茶樓，一般都要等位，所以一進門記得要先拿號，像陶陶居之類的老字號，一般早上8:00之後就要排隊了，所以不想排隊的話還是早點去哦。
關於選茶
老廣非常喜歡喝茶，茶的種類很多，一般就是常見的紅茶、菊花茶、鐵觀音、普洱之類的。 中老年人偏好於雲南的普洱茶，暖胃、潤滑，年輕人偏向於喝福建的烏龍茶，也就是我們常說的鐵觀音，提神、消滯。選茶其實沒什麼特別的講究，按照自己平時的喝茶習慣來就好了，喝茶一般按人數收費（一人一個茶位費）。
關於點餐
現在的茶樓一般有兩種點餐方式，一種是現代的自助式，就是給你一張菜單自己勾選之後給服務員，餐單上一般有“小點、中點、大點、頂點、特點、超點”等不同的茶點類型，從“小點”到“超點”價格越來越貴；另一種是傳統的“推車仔”，服務員推著茶點的小車，你自己選擇想要吃的茶點，然後服務員在點心卡上蓋印，很有懷舊風。
關於燙碗
在廣州，老廣飯前茶前都要先用熱茶清洗一遍餐具，茶樓一般會提供一個透明的塑料大碗，沖洗之後直接倒在裡面，來喝早茶當然要“入鄉隨俗”咯！
關於斟茶
斟茶的順序一般是先人後己，且斟到七分滿即可。別人給你斟茶，一般要用食指和中指兩指輕叩桌面以表謝意。
關於添茶
如果需要添茶，無須大聲叫服務員過來，一般只需要把壺蓋揭開一半擱在茶壺上，服務員看到就會過來幫你加水，已然成了一種默契。不過如果生意太忙服務員長時間不過來的話，就需要叫“靚女”或“靚仔”示意他們過來加水了。
“一盅兩件，人生一樂”。如果只說一件在廣州決不能錯過之事，那一定就是喝早茶了。徐徐品飲香茗，配著兩件甜美可口的茶點，看著窗外的美景，哪怕是一個早餐，也可以如此鄭重其事，愜意美好，成為人生最絕妙的享受。來廣州吧！哪怕只為了一頓早茶，也是值得！