大洋網訊 昨日，位於中山六路的惠愛餐廳總店貼出歇業通告，告知顧客們將進行場地調整，從21號開始停止營業。
消息一出，不少街坊都懷疑是不是要“執笠”，以後沒有惠愛雞可以吃了？記者走訪該店得知，目前是因為原有的2/3店址租約到期，業主要進行回收，所以目前暫停營業，之後是否再營業現存疑。
停業源於2/3場地租約到期
昨日，惠愛餐廳中山六路分店貼出通告：
尊貴的顧客：因場地調整原因，即日起暫停營業，不便之處，敬請見諒！所送贈券在有效期內，可前往惠愛酒樓（挹翠路3號）繼續使用。
作為一家在中山六路上經營了33年的老店，惠愛餐廳可謂是十分低調。其實它也曾經試過突破，在一德路萬菱廣場開過分店，可惜未能繼續拓展，最終該分店關門結業。所以，這則公告一出，不少圍觀的街坊都以為，這家開業33年的惠愛餐廳總店真的要關店了，惠愛雞——這份美味的廣州舌尖上的地標，將要消失了？
前來圍觀的市民。
記者走訪得知，位於中山六路的惠愛餐廳總店，共有125號、127號、129號、131號、133號，以及惠和坊1號，涉及七個業主之多。
據惠愛餐廳負責人阮桂嬌介紹，由於店內125號和127號要收歸業主廣州市貿易職業中學使用，只保留129號、131號、133號，以及惠和坊1號，但少了兩個門號就直接少了2/3的經營面積，而且129號的廚房位置，也面臨被業主廣州市房管局回收的情況。
即將收回業主的125號和127號。
“由於直接損失了2/3的經營面積，我們所屬的廣州市糧食集團有限責任公司決定暫停總店的業務，每位簽約的員工賠償3萬塊錢遣散費，我們有100個員工，10年服務時間以上的都有10多個人，其中10個人是夫妻一起在店裡工作的。損失了這份工作，對於他們的生活也是一個考驗。”
阮桂嬌表示，之前惠愛中六店經營狀況良好，每月盈利也十分可觀，但目前還不知道總店是否能夠重開，還需等待上層領導的決策。
據瞭解，惠愛原本有中山六路129號總店和東堤挹翠路3號分店兩家店址，一直默默耕耘，無論是裝修、服務到出品，都是地道的廣州味，因而不少社會各界名流，乃至港澳演藝界當紅名星都慕名而來。
曾經的惠愛雞是街坊的最愛
惠愛主打“惠愛鮮味雞”，整個製作過程都十分講究，連選雞都要由大廚親自過目，被評為“廣州十大名雞品牌”，所以光顧惠愛的人都會點一隻惠愛雞。粵劇名伶紅線女，就是“惠愛雞”的忠實擁躉。
同時，記者瞭解到，惠愛餐廳的痛點在於其客流多為中老年街坊，年輕人較少。
這和它的餐廳環境有較大關係：老式的中餐廳，陳舊低矮的樓層，高低起伏的樓梯，加上擁擠的空間，確實很難吸引時尚青年們前來“打卡”。
陳舊的內部裝修。
另一方面，餐廳工作人員的服務態度也有待改進，在大眾點評上，就有不少來廣州玩的遊客，由於惠愛的服務態度問題而打了低分。
當然，價廉物美、份量足，則是這類餐飲老店的“殺手鐗”，能吸引不少老廣日常的捧場。
其實在不少食客心裡，惠愛餐廳的出品性價比不錯，口感也廣受好評，老廣Vickymama就多次向記者稱讚過惠愛中六店的惠愛雞和鹹酸（蘿蔔或木瓜浸醋醃製出來的食物），即使是分店也沒有中六店師傅做的好吃。
工作人員將廢棄的服務員衣服拿去扔掉。
近些年來，大同酒家、大三元等耳熟能詳的老店相繼歇業，讓人不禁惋惜。在這個90後、甚至00後日益成為消費主力的時代，得年輕者才能“得天下”。老店最大的優勢，是長期發展積澱的品牌“美譽”，轉型升級向年輕化靠攏，才能讓這筆無形資產更加“接地氣”，繼續傳承變現。