芋蒙又稱芋苗,就是芋頭的莖杆,為廣西桂南特產,外地極少有人吃的。在我們廣西,芋蒙是傳統開胃消葷的最佳食品,可以拿來炒肉,炒海螺,炒鴨~~~但我最稀飯素炒芋蒙,酸酸甜甜的,口感很奇妙,軟綿中帶有脆嫩,菜一入口立即感覺到一種別有風味的鄉情。或許離家太久,一盤別人並不覺得是美味的小菜足以勾起往時的回憶,無論身在何方,鄉音不改,鄉情不變。
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