1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
那一年，北約開始轟炸南聯盟。別的，我就不說了。
那一年，何厚鏵當選澳門特別行政區首任行政長官。
那一年，距離家門口不遠的經七路上，一家名叫百年老媽的川味火鍋店，熱熱熱鬧鬧的開張了。裝修的頗有格調的火鍋店，開業即火爆，生意好的帶樣。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
那一年，北約開始轟炸南聯盟。別的，我就不說了。
那一年，何厚鏵當選澳門特別行政區首任行政長官。
那一年，距離家門口不遠的經七路上，一家名叫百年老媽的川味火鍋店，熱熱熱鬧鬧的開張了。裝修的頗有格調的火鍋店，開業即火爆，生意好的帶樣。
一
多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
我和容貌排場的李華論過年齡，她竟然比我還大上幾天，所以，老瓦喊她做華姐。
華姐說，她第一家的百年老媽，開在優勝北路上。但那家店老瓦沒有去過。
老瓦對優勝北路印象深刻的，是光頭香辣蟹、鴻茂齋和糊辣魚。老瓦當年曾經對朋友說，能想起來在大冬天讓女服務員剃掉一頭青絲、站在門口迎賓這個主意的光頭老闆，心眼一定是狠的。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
那一年，北約開始轟炸南聯盟。別的，我就不說了。
那一年，何厚鏵當選澳門特別行政區首任行政長官。
那一年，距離家門口不遠的經七路上，一家名叫百年老媽的川味火鍋店，熱熱熱鬧鬧的開張了。裝修的頗有格調的火鍋店，開業即火爆，生意好的帶樣。
一
多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
我和容貌排場的李華論過年齡，她竟然比我還大上幾天，所以，老瓦喊她做華姐。
華姐說，她第一家的百年老媽，開在優勝北路上。但那家店老瓦沒有去過。
老瓦對優勝北路印象深刻的，是光頭香辣蟹、鴻茂齋和糊辣魚。老瓦當年曾經對朋友說，能想起來在大冬天讓女服務員剃掉一頭青絲、站在門口迎賓這個主意的光頭老闆，心眼一定是狠的。
經七路與緯五路交叉口附近，在世紀之交的那個歷史節點，不但誕生了百年老媽、巴國布衣、農夫大盤雞、天堂鳥這些個彼時的餐飲品牌。
其向北不遠處的路西，還誕生過巴奴毛肚火鍋的鄭州首店，再向北過了黃河路的路西，大名鼎鼎24小時營業的冰熔火鍋，也曾經巍然屹立了N多年。
冰熔火鍋向西300米丁字路口的西南角，曾經是海底撈火鍋的鄭州首店。
這是一片孕育過神奇與傳說的土地。曾經轟轟烈烈，曾經喧囂嘈雜，曾經親切迷人，曾經流連忘返。
所以，我們才會嘆息它今日的寂靜與凋零。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
那一年，北約開始轟炸南聯盟。別的，我就不說了。
那一年，何厚鏵當選澳門特別行政區首任行政長官。
那一年，距離家門口不遠的經七路上，一家名叫百年老媽的川味火鍋店，熱熱熱鬧鬧的開張了。裝修的頗有格調的火鍋店，開業即火爆，生意好的帶樣。
一
多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
我和容貌排場的李華論過年齡，她竟然比我還大上幾天，所以，老瓦喊她做華姐。
華姐說，她第一家的百年老媽，開在優勝北路上。但那家店老瓦沒有去過。
老瓦對優勝北路印象深刻的，是光頭香辣蟹、鴻茂齋和糊辣魚。老瓦當年曾經對朋友說，能想起來在大冬天讓女服務員剃掉一頭青絲、站在門口迎賓這個主意的光頭老闆，心眼一定是狠的。
經七路與緯五路交叉口附近，在世紀之交的那個歷史節點，不但誕生了百年老媽、巴國布衣、農夫大盤雞、天堂鳥這些個彼時的餐飲品牌。
其向北不遠處的路西，還誕生過巴奴毛肚火鍋的鄭州首店，再向北過了黃河路的路西，大名鼎鼎24小時營業的冰熔火鍋，也曾經巍然屹立了N多年。
冰熔火鍋向西300米丁字路口的西南角，曾經是海底撈火鍋的鄭州首店。
這是一片孕育過神奇與傳說的土地。曾經轟轟烈烈，曾經喧囂嘈雜，曾經親切迷人，曾經流連忘返。
所以，我們才會嘆息它今日的寂靜與凋零。
二
在百年老媽品牌上獲得巨大成功的李華，看準了火鍋分餐、商務接待的消費需求和迭代商機，一鼓作氣，推出了鼎鼎紅港式小火鍋。
典雅的環境，升級的服務。完全區別於百年老媽就餐體驗的鼎鼎紅，又是一戰而紅，成為了鄭州港式火鍋的扛鼎品牌。
老瓦就曾經在福元路上那個體量甚大的鼎鼎紅上，吃過多次飯。
淡辣隨意，口味自定。
潔白的桌布下，尋找電磁爐的開關按鈕來掌控面前火鍋沸騰的大小，成為了我們區分同行的朋友是否喝蒙的試金石。
最是人生好時光，酒至微醺鼎鼎紅。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
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一
多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
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華姐說，她第一家的百年老媽，開在優勝北路上。但那家店老瓦沒有去過。
老瓦對優勝北路印象深刻的，是光頭香辣蟹、鴻茂齋和糊辣魚。老瓦當年曾經對朋友說，能想起來在大冬天讓女服務員剃掉一頭青絲、站在門口迎賓這個主意的光頭老闆，心眼一定是狠的。
經七路與緯五路交叉口附近，在世紀之交的那個歷史節點，不但誕生了百年老媽、巴國布衣、農夫大盤雞、天堂鳥這些個彼時的餐飲品牌。
其向北不遠處的路西，還誕生過巴奴毛肚火鍋的鄭州首店，再向北過了黃河路的路西，大名鼎鼎24小時營業的冰熔火鍋，也曾經巍然屹立了N多年。
冰熔火鍋向西300米丁字路口的西南角，曾經是海底撈火鍋的鄭州首店。
這是一片孕育過神奇與傳說的土地。曾經轟轟烈烈，曾經喧囂嘈雜，曾經親切迷人，曾經流連忘返。
所以，我們才會嘆息它今日的寂靜與凋零。
二
在百年老媽品牌上獲得巨大成功的李華，看準了火鍋分餐、商務接待的消費需求和迭代商機，一鼓作氣，推出了鼎鼎紅港式小火鍋。
典雅的環境，升級的服務。完全區別於百年老媽就餐體驗的鼎鼎紅，又是一戰而紅，成為了鄭州港式火鍋的扛鼎品牌。
老瓦就曾經在福元路上那個體量甚大的鼎鼎紅上，吃過多次飯。
淡辣隨意，口味自定。
潔白的桌布下，尋找電磁爐的開關按鈕來掌控面前火鍋沸騰的大小，成為了我們區分同行的朋友是否喝蒙的試金石。
最是人生好時光，酒至微醺鼎鼎紅。
在老瓦心目中，十年前在鄭州唯一能夠和鼎鼎紅抗衡的同品類，是位於經三路農業路單位附近的一尊皇牛。
曾經美好的日子，總是在回眸凝視時，才會深刻如刀。
並能在胸口上，鐫刻出一張真誠的笑臉。嗯，這張笑臉，很像一個勇字。
那些年，老瓦身邊的朋友，似乎個個都如同身攜鉅款般的趁錢。而且吧，一個二個的出手都些大方。
吃完鼎鼎紅，酒足飯飽不讓走，要去唱歌。嗷嗷叫了幾個小時後，唱餓了，再去吃夜市。
夜市吃到後半夜，大家一起浪淘沙。
那是個百業興旺的年代，那是個富庶繁榮的年代。
老瓦很懷念它。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
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那一年，何厚鏵當選澳門特別行政區首任行政長官。
那一年，距離家門口不遠的經七路上，一家名叫百年老媽的川味火鍋店，熱熱熱鬧鬧的開張了。裝修的頗有格調的火鍋店，開業即火爆，生意好的帶樣。
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多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
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經七路與緯五路交叉口附近，在世紀之交的那個歷史節點，不但誕生了百年老媽、巴國布衣、農夫大盤雞、天堂鳥這些個彼時的餐飲品牌。
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冰熔火鍋向西300米丁字路口的西南角，曾經是海底撈火鍋的鄭州首店。
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二
在百年老媽品牌上獲得巨大成功的李華，看準了火鍋分餐、商務接待的消費需求和迭代商機，一鼓作氣，推出了鼎鼎紅港式小火鍋。
典雅的環境，升級的服務。完全區別於百年老媽就餐體驗的鼎鼎紅，又是一戰而紅，成為了鄭州港式火鍋的扛鼎品牌。
老瓦就曾經在福元路上那個體量甚大的鼎鼎紅上，吃過多次飯。
淡辣隨意，口味自定。
潔白的桌布下，尋找電磁爐的開關按鈕來掌控面前火鍋沸騰的大小，成為了我們區分同行的朋友是否喝蒙的試金石。
最是人生好時光，酒至微醺鼎鼎紅。
在老瓦心目中，十年前在鄭州唯一能夠和鼎鼎紅抗衡的同品類，是位於經三路農業路單位附近的一尊皇牛。
曾經美好的日子，總是在回眸凝視時，才會深刻如刀。
並能在胸口上，鐫刻出一張真誠的笑臉。嗯，這張笑臉，很像一個勇字。
那些年，老瓦身邊的朋友，似乎個個都如同身攜鉅款般的趁錢。而且吧，一個二個的出手都些大方。
吃完鼎鼎紅，酒足飯飽不讓走，要去唱歌。嗷嗷叫了幾個小時後，唱餓了，再去吃夜市。
夜市吃到後半夜，大家一起浪淘沙。
那是個百業興旺的年代，那是個富庶繁榮的年代。
老瓦很懷念它。
三
相見不如懷念。但懷念中，豈能皆是滿滿幸福感呢。
幹餐飲多年的李華，曾經享受過生意爆棚帶來的財源滾滾的積累愉悅，也親身經歷了曾經紅紅火火的品牌進入衰退期後資金支撐乏力的痛苦煎熬。而面對挫折時的定力與應對，才是考驗一個企業家堅強意志的絕好答卷。
老瓦身邊，不乏幹餐飲超過20年的老餐飲人。有些朋友，之所以逐漸退出了餐飲行業的主流陣營，黯然走向謝幕，骨子中缺乏自我變革缺乏自我反省缺乏與時俱進的堅毅果敢，往往是其衰落的最大主因。
我沒有和李華探討過百年老媽與鼎鼎紅品牌勢能下降的深層次原因。
因為，這似乎不用探討。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
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那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
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多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
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老瓦對優勝北路印象深刻的，是光頭香辣蟹、鴻茂齋和糊辣魚。老瓦當年曾經對朋友說，能想起來在大冬天讓女服務員剃掉一頭青絲、站在門口迎賓這個主意的光頭老闆，心眼一定是狠的。
經七路與緯五路交叉口附近，在世紀之交的那個歷史節點，不但誕生了百年老媽、巴國布衣、農夫大盤雞、天堂鳥這些個彼時的餐飲品牌。
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冰熔火鍋向西300米丁字路口的西南角，曾經是海底撈火鍋的鄭州首店。
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在老瓦心目中，十年前在鄭州唯一能夠和鼎鼎紅抗衡的同品類，是位於經三路農業路單位附近的一尊皇牛。
曾經美好的日子，總是在回眸凝視時，才會深刻如刀。
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那些年，老瓦身邊的朋友，似乎個個都如同身攜鉅款般的趁錢。而且吧，一個二個的出手都些大方。
吃完鼎鼎紅，酒足飯飽不讓走，要去唱歌。嗷嗷叫了幾個小時後，唱餓了，再去吃夜市。
夜市吃到後半夜，大家一起浪淘沙。
那是個百業興旺的年代，那是個富庶繁榮的年代。
老瓦很懷念它。
三
相見不如懷念。但懷念中，豈能皆是滿滿幸福感呢。
幹餐飲多年的李華，曾經享受過生意爆棚帶來的財源滾滾的積累愉悅，也親身經歷了曾經紅紅火火的品牌進入衰退期後資金支撐乏力的痛苦煎熬。而面對挫折時的定力與應對，才是考驗一個企業家堅強意志的絕好答卷。
老瓦身邊，不乏幹餐飲超過20年的老餐飲人。有些朋友，之所以逐漸退出了餐飲行業的主流陣營，黯然走向謝幕，骨子中缺乏自我變革缺乏自我反省缺乏與時俱進的堅毅果敢，往往是其衰落的最大主因。
我沒有和李華探討過百年老媽與鼎鼎紅品牌勢能下降的深層次原因。
因為，這似乎不用探討。
鄭州著名餐飲企業家：李華
海底撈、巴奴毛肚火鍋於鄭州川味火鍋的強勢崛起並屹立不倒，相關政策對於公款吃喝的嚴格限定並逐漸形成監管常態。這些，都是百年老媽與鼎鼎紅品牌遭遇發展瓶頸的大環境大制約。
花無百日紅，何況於當下。
前幾日，老瓦和朋友小聚。朋友徵求我的意見，我說就別吃中餐了，換個口味，咱們去正弘城吃爐小哥烤肉吧。
雖然不是週末，我們4個人還是整整等候了28分鐘。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
那一年，北約開始轟炸南聯盟。別的，我就不說了。
那一年，何厚鏵當選澳門特別行政區首任行政長官。
那一年，距離家門口不遠的經七路上，一家名叫百年老媽的川味火鍋店，熱熱熱鬧鬧的開張了。裝修的頗有格調的火鍋店，開業即火爆，生意好的帶樣。
一
多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
我和容貌排場的李華論過年齡，她竟然比我還大上幾天，所以，老瓦喊她做華姐。
華姐說，她第一家的百年老媽，開在優勝北路上。但那家店老瓦沒有去過。
老瓦對優勝北路印象深刻的，是光頭香辣蟹、鴻茂齋和糊辣魚。老瓦當年曾經對朋友說，能想起來在大冬天讓女服務員剃掉一頭青絲、站在門口迎賓這個主意的光頭老闆，心眼一定是狠的。
經七路與緯五路交叉口附近，在世紀之交的那個歷史節點，不但誕生了百年老媽、巴國布衣、農夫大盤雞、天堂鳥這些個彼時的餐飲品牌。
其向北不遠處的路西，還誕生過巴奴毛肚火鍋的鄭州首店，再向北過了黃河路的路西，大名鼎鼎24小時營業的冰熔火鍋，也曾經巍然屹立了N多年。
冰熔火鍋向西300米丁字路口的西南角，曾經是海底撈火鍋的鄭州首店。
這是一片孕育過神奇與傳說的土地。曾經轟轟烈烈，曾經喧囂嘈雜，曾經親切迷人，曾經流連忘返。
所以，我們才會嘆息它今日的寂靜與凋零。
二
在百年老媽品牌上獲得巨大成功的李華，看準了火鍋分餐、商務接待的消費需求和迭代商機，一鼓作氣，推出了鼎鼎紅港式小火鍋。
典雅的環境，升級的服務。完全區別於百年老媽就餐體驗的鼎鼎紅，又是一戰而紅，成為了鄭州港式火鍋的扛鼎品牌。
老瓦就曾經在福元路上那個體量甚大的鼎鼎紅上，吃過多次飯。
淡辣隨意，口味自定。
潔白的桌布下，尋找電磁爐的開關按鈕來掌控面前火鍋沸騰的大小，成為了我們區分同行的朋友是否喝蒙的試金石。
最是人生好時光，酒至微醺鼎鼎紅。
在老瓦心目中，十年前在鄭州唯一能夠和鼎鼎紅抗衡的同品類，是位於經三路農業路單位附近的一尊皇牛。
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那些年，老瓦身邊的朋友，似乎個個都如同身攜鉅款般的趁錢。而且吧，一個二個的出手都些大方。
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老瓦很懷念它。
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相見不如懷念。但懷念中，豈能皆是滿滿幸福感呢。
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老瓦身邊，不乏幹餐飲超過20年的老餐飲人。有些朋友，之所以逐漸退出了餐飲行業的主流陣營，黯然走向謝幕，骨子中缺乏自我變革缺乏自我反省缺乏與時俱進的堅毅果敢，往往是其衰落的最大主因。
我沒有和李華探討過百年老媽與鼎鼎紅品牌勢能下降的深層次原因。
因為，這似乎不用探討。
鄭州著名餐飲企業家：李華
海底撈、巴奴毛肚火鍋於鄭州川味火鍋的強勢崛起並屹立不倒，相關政策對於公款吃喝的嚴格限定並逐漸形成監管常態。這些，都是百年老媽與鼎鼎紅品牌遭遇發展瓶頸的大環境大制約。
花無百日紅，何況於當下。
前幾日，老瓦和朋友小聚。朋友徵求我的意見，我說就別吃中餐了，換個口味，咱們去正弘城吃爐小哥烤肉吧。
雖然不是週末，我們4個人還是整整等候了28分鐘。
老瓦轉了轉8樓的餐飲區，排隊等候的，除了爐小哥外，還有巴奴毛肚火鍋，還有剛剛開業的太二酸菜魚，還有曼玉。
在爐小哥門口等候超過15分鐘以上的顧客，可以選擇一個贈菜。我選擇的是包漿豆腐。鮮炸出鍋，微臭亦香。入口細膩濃香的西班牙豬肉五花、咀嚼油格嫩口的加拿大雪花牛肉，是老瓦每次必點的菜品。
舉目四望，周邊都是年輕人。
爐小哥烤肉的品牌創始人，就是李華。
1999年，老瓦趕上了最後一波房改房的紅利，從緯一路1號單位大院的宿舍樓，搬到了緯五路30號院63平方米的兩居室。
樓下，就是單位的幼兒園。兒子不用花一分捐資助學款，就能上這家在行政區頗有名氣、能夠挺頭省實驗的幼兒園。
那一年，美國總統克林頓免遭罷免。
那一年，北約開始轟炸南聯盟。別的，我就不說了。
那一年，何厚鏵當選澳門特別行政區首任行政長官。
那一年，距離家門口不遠的經七路上，一家名叫百年老媽的川味火鍋店，熱熱熱鬧鬧的開張了。裝修的頗有格調的火鍋店，開業即火爆，生意好的帶樣。
一
多年之後，老瓦才知道，那是李華開的第二家百年老媽。
我和容貌排場的李華論過年齡，她竟然比我還大上幾天，所以，老瓦喊她做華姐。
華姐說，她第一家的百年老媽，開在優勝北路上。但那家店老瓦沒有去過。
老瓦對優勝北路印象深刻的，是光頭香辣蟹、鴻茂齋和糊辣魚。老瓦當年曾經對朋友說，能想起來在大冬天讓女服務員剃掉一頭青絲、站在門口迎賓這個主意的光頭老闆，心眼一定是狠的。
經七路與緯五路交叉口附近，在世紀之交的那個歷史節點，不但誕生了百年老媽、巴國布衣、農夫大盤雞、天堂鳥這些個彼時的餐飲品牌。
其向北不遠處的路西，還誕生過巴奴毛肚火鍋的鄭州首店，再向北過了黃河路的路西，大名鼎鼎24小時營業的冰熔火鍋，也曾經巍然屹立了N多年。
冰熔火鍋向西300米丁字路口的西南角，曾經是海底撈火鍋的鄭州首店。
這是一片孕育過神奇與傳說的土地。曾經轟轟烈烈，曾經喧囂嘈雜，曾經親切迷人，曾經流連忘返。
所以，我們才會嘆息它今日的寂靜與凋零。
二
在百年老媽品牌上獲得巨大成功的李華，看準了火鍋分餐、商務接待的消費需求和迭代商機，一鼓作氣，推出了鼎鼎紅港式小火鍋。
典雅的環境，升級的服務。完全區別於百年老媽就餐體驗的鼎鼎紅，又是一戰而紅，成為了鄭州港式火鍋的扛鼎品牌。
老瓦就曾經在福元路上那個體量甚大的鼎鼎紅上，吃過多次飯。
淡辣隨意，口味自定。
潔白的桌布下，尋找電磁爐的開關按鈕來掌控面前火鍋沸騰的大小，成為了我們區分同行的朋友是否喝蒙的試金石。
最是人生好時光，酒至微醺鼎鼎紅。
在老瓦心目中，十年前在鄭州唯一能夠和鼎鼎紅抗衡的同品類，是位於經三路農業路單位附近的一尊皇牛。
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那些年，老瓦身邊的朋友，似乎個個都如同身攜鉅款般的趁錢。而且吧，一個二個的出手都些大方。
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夜市吃到後半夜，大家一起浪淘沙。
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老瓦很懷念它。
三
相見不如懷念。但懷念中，豈能皆是滿滿幸福感呢。
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老瓦身邊，不乏幹餐飲超過20年的老餐飲人。有些朋友，之所以逐漸退出了餐飲行業的主流陣營，黯然走向謝幕，骨子中缺乏自我變革缺乏自我反省缺乏與時俱進的堅毅果敢，往往是其衰落的最大主因。
我沒有和李華探討過百年老媽與鼎鼎紅品牌勢能下降的深層次原因。
因為，這似乎不用探討。
鄭州著名餐飲企業家：李華
海底撈、巴奴毛肚火鍋於鄭州川味火鍋的強勢崛起並屹立不倒，相關政策對於公款吃喝的嚴格限定並逐漸形成監管常態。這些，都是百年老媽與鼎鼎紅品牌遭遇發展瓶頸的大環境大制約。
花無百日紅，何況於當下。
前幾日，老瓦和朋友小聚。朋友徵求我的意見，我說就別吃中餐了，換個口味，咱們去正弘城吃爐小哥烤肉吧。
雖然不是週末，我們4個人還是整整等候了28分鐘。
老瓦轉了轉8樓的餐飲區，排隊等候的，除了爐小哥外，還有巴奴毛肚火鍋，還有剛剛開業的太二酸菜魚，還有曼玉。
在爐小哥門口等候超過15分鐘以上的顧客，可以選擇一個贈菜。我選擇的是包漿豆腐。鮮炸出鍋，微臭亦香。入口細膩濃香的西班牙豬肉五花、咀嚼油格嫩口的加拿大雪花牛肉，是老瓦每次必點的菜品。
舉目四望，周邊都是年輕人。
爐小哥烤肉的品牌創始人，就是李華。
老瓦曾經和李華有過深入的交談，但我並沒有將這些談話記錄於文章的念頭。
我想，在餐飲行業競爭日趨殘酷的今天，不同餐飲品類餐飲品牌各領風騷三兩載的狀況，已成為大家公認的業界常態。
在老瓦真正開始關注鄭州餐飲江湖短短三年的時間內，就親眼目睹了諸多品牌的興旺繁榮與瞬間凋零。其興也勃焉，其亡也忽焉。
自己也從初始時的遺憾嘆息，到現如今的平淡視之。
大家活著都不易。自己也艱難，別去亂感嘆。
每個人各自的砥礪拼搏，收穫的要麼是累累碩果，亦或是枯黃落葉。固然是其眼光水平與運籌帷幄，但不能否認的是，這同時也是命運的眷顧或離棄。
“我命由我不由天”，只是動畫片內的套路劇情，不必太當真。
祝福華姐。