'不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?'

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不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

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不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

本文2354字;需7分鐘閱讀;閱讀建議:先收藏後細讀

01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


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導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

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01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

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不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

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01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


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流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


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流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

一整場活動下來,已經積累了一個小社群(微信群),以電影為觸點加深了品牌記憶,還有一場“愉快”的觀影體驗作為觀眾的談資...


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不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

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01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

一整場活動下來,已經積累了一個小社群(微信群),以電影為觸點加深了品牌記憶,還有一場“愉快”的觀影體驗作為觀眾的談資...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


總而言之,集漁把客戶的興趣愛好和品牌做聯結,並構建了屬於品牌自己的流量池。

2、西貝“親子體驗營”

和集漁專注女性和年輕人不同,西貝莜麵村一直以來都很關注“家”這個概念。

因此,西貝打造了“親嘴打折節”、“I love 莜(you)”等成功的營銷活動和符號。

最好的營銷,是植入客戶的人生。

西貝做了很久的親子體驗營,也是同樣的道理。

父母可以帶著孩子去西貝學習搓莜麵,表演節目,吃莜麵,頒發“莜麵小達人”證書...


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導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

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流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

一整場活動下來,已經積累了一個小社群(微信群),以電影為觸點加深了品牌記憶,還有一場“愉快”的觀影體驗作為觀眾的談資...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


總而言之,集漁把客戶的興趣愛好和品牌做聯結,並構建了屬於品牌自己的流量池。

2、西貝“親子體驗營”

和集漁專注女性和年輕人不同,西貝莜麵村一直以來都很關注“家”這個概念。

因此,西貝打造了“親嘴打折節”、“I love 莜(you)”等成功的營銷活動和符號。

最好的營銷,是植入客戶的人生。

西貝做了很久的親子體驗營,也是同樣的道理。

父母可以帶著孩子去西貝學習搓莜麵,表演節目,吃莜麵,頒發“莜麵小達人”證書...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

整場活動下來,積累了一個小社群(微信群);父母和孩子收穫了一段有價值的親子時光,非常可能轉化為西貝的粉絲;

孩子的莜麵證書作為“社交貨幣”,會在客戶的朋友圈、微博中刷爆存在感...


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不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

本文2354字;需7分鐘閱讀;閱讀建議:先收藏後細讀

01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

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而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

一整場活動下來,已經積累了一個小社群(微信群),以電影為觸點加深了品牌記憶,還有一場“愉快”的觀影體驗作為觀眾的談資...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


總而言之,集漁把客戶的興趣愛好和品牌做聯結,並構建了屬於品牌自己的流量池。

2、西貝“親子體驗營”

和集漁專注女性和年輕人不同,西貝莜麵村一直以來都很關注“家”這個概念。

因此,西貝打造了“親嘴打折節”、“I love 莜(you)”等成功的營銷活動和符號。

最好的營銷,是植入客戶的人生。

西貝做了很久的親子體驗營,也是同樣的道理。

父母可以帶著孩子去西貝學習搓莜麵,表演節目,吃莜麵,頒發“莜麵小達人”證書...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

整場活動下來,積累了一個小社群(微信群);父母和孩子收穫了一段有價值的親子時光,非常可能轉化為西貝的粉絲;

孩子的莜麵證書作為“社交貨幣”,會在客戶的朋友圈、微博中刷爆存在感...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

3、“豪蝦傳”後臺小程序

雖說數字化已經不是新鮮事,但是因為餐飲行業集中度很低,所以除了全國性品牌,區域品牌、街邊小店基本不會關注“數字化”。

因此,很多餐飲店的數字化程度大概就是三點:手機支付、掃碼點餐還有線上排號。

達到了初步數字化,但是“數字”還沒有變成“數據”。

相比而言,“豪蝦傳”的後臺小程序就做到了“數據化”,把所有進店的客人都納入了自己的流量池中:

①每個客人進店都需要用小程序點單,後臺可以看到客人是第幾次進店消費,如果超過3次以上,必指定員工專門接待


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不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

本文2354字;需7分鐘閱讀;閱讀建議:先收藏後細讀

01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

一整場活動下來,已經積累了一個小社群(微信群),以電影為觸點加深了品牌記憶,還有一場“愉快”的觀影體驗作為觀眾的談資...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


總而言之,集漁把客戶的興趣愛好和品牌做聯結,並構建了屬於品牌自己的流量池。

2、西貝“親子體驗營”

和集漁專注女性和年輕人不同,西貝莜麵村一直以來都很關注“家”這個概念。

因此,西貝打造了“親嘴打折節”、“I love 莜(you)”等成功的營銷活動和符號。

最好的營銷,是植入客戶的人生。

西貝做了很久的親子體驗營,也是同樣的道理。

父母可以帶著孩子去西貝學習搓莜麵,表演節目,吃莜麵,頒發“莜麵小達人”證書...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

整場活動下來,積累了一個小社群(微信群);父母和孩子收穫了一段有價值的親子時光,非常可能轉化為西貝的粉絲;

孩子的莜麵證書作為“社交貨幣”,會在客戶的朋友圈、微博中刷爆存在感...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

3、“豪蝦傳”後臺小程序

雖說數字化已經不是新鮮事,但是因為餐飲行業集中度很低,所以除了全國性品牌,區域品牌、街邊小店基本不會關注“數字化”。

因此,很多餐飲店的數字化程度大概就是三點:手機支付、掃碼點餐還有線上排號。

達到了初步數字化,但是“數字”還沒有變成“數據”。

相比而言,“豪蝦傳”的後臺小程序就做到了“數據化”,把所有進店的客人都納入了自己的流量池中:

①每個客人進店都需要用小程序點單,後臺可以看到客人是第幾次進店消費,如果超過3次以上,必指定員工專門接待


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


②可以清晰看到每個員工的信息與職位,並且可以給每個人點贊或點踩;

③可以給推薦菜品點贊或點踩;

④用戶可以留下自己的評論(五星制),留評論還能得獎勵;


"


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

本文2354字;需7分鐘閱讀;閱讀建議:先收藏後細讀

01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

一整場活動下來,已經積累了一個小社群(微信群),以電影為觸點加深了品牌記憶,還有一場“愉快”的觀影體驗作為觀眾的談資...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


總而言之,集漁把客戶的興趣愛好和品牌做聯結,並構建了屬於品牌自己的流量池。

2、西貝“親子體驗營”

和集漁專注女性和年輕人不同,西貝莜麵村一直以來都很關注“家”這個概念。

因此,西貝打造了“親嘴打折節”、“I love 莜(you)”等成功的營銷活動和符號。

最好的營銷,是植入客戶的人生。

西貝做了很久的親子體驗營,也是同樣的道理。

父母可以帶著孩子去西貝學習搓莜麵,表演節目,吃莜麵,頒發“莜麵小達人”證書...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

整場活動下來,積累了一個小社群(微信群);父母和孩子收穫了一段有價值的親子時光,非常可能轉化為西貝的粉絲;

孩子的莜麵證書作為“社交貨幣”,會在客戶的朋友圈、微博中刷爆存在感...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

3、“豪蝦傳”後臺小程序

雖說數字化已經不是新鮮事,但是因為餐飲行業集中度很低,所以除了全國性品牌,區域品牌、街邊小店基本不會關注“數字化”。

因此,很多餐飲店的數字化程度大概就是三點:手機支付、掃碼點餐還有線上排號。

達到了初步數字化,但是“數字”還沒有變成“數據”。

相比而言,“豪蝦傳”的後臺小程序就做到了“數據化”,把所有進店的客人都納入了自己的流量池中:

①每個客人進店都需要用小程序點單,後臺可以看到客人是第幾次進店消費,如果超過3次以上,必指定員工專門接待


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


②可以清晰看到每個員工的信息與職位,並且可以給每個人點贊或點踩;

③可以給推薦菜品點贊或點踩;

④用戶可以留下自己的評論(五星制),留評論還能得獎勵;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:“百年豪蝦傳”小程序

邀請好友註冊會員,好友消費金額的5%(首單返現10%)會返現給自己。

03

小結

總而言之,私域流量就是商傢俬有的流量,可以反覆利用,並且免費直接觸達客戶。

最終客戶可能沉澱在微信群、微信公眾號、小程序、抖音等平臺。

就以上案例而言,西貝、集漁的客戶沉澱在了微信群和微博、公眾號,豪蝦傳的客戶沉澱在了微信和小程序。

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不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

導讀:你聽說過“私域流量”嗎?

本文2354字;需7分鐘閱讀;閱讀建議:先收藏後細讀

01

流量大戰

如何以儘可能低的成本,獲取最大的流量?

這是做營銷活動時,餐飲人會考慮的問題。

但是現實是,流量越來越貴,導致“做活動就意味著不賺錢”。

這一點,在外賣平臺尤其明顯。

經過幾年的快速發展,一開始靠著補貼商家做起來的平臺,已經逐漸取消補貼。

很多小店做活動,花錢推廣,引來的流量經過“滿減”、“免配送費”、“紅包”後,利潤所剩無幾。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


但如果不做活動,流量又會被其他做活動的商家搶走。

有人戲言:不做活動是馬上死,做了活動是慢慢死。

如今的流量,都是拿真金白銀換來的。

一邊是小店靠著精打細算,膽戰心驚地嘗試做營銷引流:

不敢明著打折,怕活動過了,恢復原價,顧客就不來了;

為了讓顧客在各個平臺上多給幾個好評,每天要打好幾十個電話,加一百多個微信;

花一萬塊在本地美食號上做廣告,還要讓員工假裝路人,用留言、點贊把場面撐起來...

而另一邊是大牌各種“不務正業”,各種奇奇怪怪的騷操作,令人眼花繚亂:

西貝莜麵村推出親子體驗營;

集漁舉辦線下觀影團;

茶顏悅色舉辦作文大賽;

海底撈自制美食節目《開飯了》;

......

這些“騷操作”的背後,都隱藏著同一個營銷目的:

搭建私有流量池,獲取“私域流量”。

02

透過案例看本質

“私域流量”這個名詞,聽起來很專業、很唬人,但是放到實操案例中,大家應該就能明白,它到底怎麼玩。

1、“集漁觀影團”

作為在四川成都“異軍突起”的泰式火鍋,集漁在以川派火鍋、老火鍋為代表的火鍋紅海中,殺出了一條血路。

今年5月的週年慶活動中,集漁創造了單日單店排隊3079桌的最高紀錄。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

▲圖源:集漁官方微信

如此高的人氣,除了過硬的產品和服務外,還因為集漁很會“玩”營銷

眾所周知,餐飲行業其實沒有很高的技術門檻,也沒有完全無法模仿的傳世祕方。

因此,無論一個餐飲品牌在剛推出時,有多麼“特別”,時間久了,也免不了遭遇同質化競爭,“泯然眾人矣”。

那麼,既然都是差不多的產品,怎麼讓客戶經常想到你,而不是別人?

集漁做了很多,其中比較特別的就是“觀影團”活動:

①集漁會定期選取近期比較火的電影,作為觀影團看的影片;

②然後利用品牌微博、微信,抽取觀眾,每人贈送2張電影票;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

③在觀眾領取電影票時,拉入專門的觀影微信群,贈送集漁的優惠券;

④觀影前的影院廣告為集漁的宣傳片;

⑤觀影前後,和觀眾進行與電影和集漁品牌相關的互動小遊戲。


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:集漁官方微博

一整場活動下來,已經積累了一個小社群(微信群),以電影為觸點加深了品牌記憶,還有一場“愉快”的觀影體驗作為觀眾的談資...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


總而言之,集漁把客戶的興趣愛好和品牌做聯結,並構建了屬於品牌自己的流量池。

2、西貝“親子體驗營”

和集漁專注女性和年輕人不同,西貝莜麵村一直以來都很關注“家”這個概念。

因此,西貝打造了“親嘴打折節”、“I love 莜(you)”等成功的營銷活動和符號。

最好的營銷,是植入客戶的人生。

西貝做了很久的親子體驗營,也是同樣的道理。

父母可以帶著孩子去西貝學習搓莜麵,表演節目,吃莜麵,頒發“莜麵小達人”證書...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

整場活動下來,積累了一個小社群(微信群);父母和孩子收穫了一段有價值的親子時光,非常可能轉化為西貝的粉絲;

孩子的莜麵證書作為“社交貨幣”,會在客戶的朋友圈、微博中刷爆存在感...


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:西貝莜麵村官方微博

3、“豪蝦傳”後臺小程序

雖說數字化已經不是新鮮事,但是因為餐飲行業集中度很低,所以除了全國性品牌,區域品牌、街邊小店基本不會關注“數字化”。

因此,很多餐飲店的數字化程度大概就是三點:手機支付、掃碼點餐還有線上排號。

達到了初步數字化,但是“數字”還沒有變成“數據”。

相比而言,“豪蝦傳”的後臺小程序就做到了“數據化”,把所有進店的客人都納入了自己的流量池中:

①每個客人進店都需要用小程序點單,後臺可以看到客人是第幾次進店消費,如果超過3次以上,必指定員工專門接待


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


②可以清晰看到每個員工的信息與職位,並且可以給每個人點贊或點踩;

③可以給推薦菜品點贊或點踩;

④用戶可以留下自己的評論(五星制),留評論還能得獎勵;


不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?


▲圖源:“百年豪蝦傳”小程序

邀請好友註冊會員,好友消費金額的5%(首單返現10%)會返現給自己。

03

小結

總而言之,私域流量就是商傢俬有的流量,可以反覆利用,並且免費直接觸達客戶。

最終客戶可能沉澱在微信群、微信公眾號、小程序、抖音等平臺。

就以上案例而言,西貝、集漁的客戶沉澱在了微信群和微博、公眾號,豪蝦傳的客戶沉澱在了微信和小程序。

不做活動沒人氣,做了活動沒利潤,餐飲企業的困惑,怎麼破?

從趨勢來看,很多行業早就已經開始積累私域流量:

比如,淘寶商戶會在包裹裡,放一張有店主微信二維碼的卡片,把讓顧客直接加自己的微信;

憑藉新奇的玩法,很多品牌和產品在抖音上爆火,將抖音粉絲轉化為線下流量或者銷量;

就連樓下的便利店老闆都會加你的微信,定期給你發消息:“今天XX飲料3折特惠,限時搶購”。

其實寫到這裡,大家可能會覺得,“私域流量和微商有什麼區別?”

說實話,操作上沒什麼區別,最簡單的就是拉個微信群,在裡面發廣告,加幾千個好友,每天發幾十條朋友圈廣告。

但是,私域流量的本質不是發廣告,而是“更好地維護客戶”。

直接觸達客戶,傾聽客戶的聲音,為客戶創造價值,這樣積累的私域流量才有持久性。

如果像微商一樣,不停發私信、朋友圈,最終結果就是“被拉黑”。

因此,無論在微信群、抖音號還是公眾號,你所積累的粉絲、客戶,他們是一個個鮮活的人,而不是冷冰冰的“流量”。


你覺得私域流量應該怎麼玩?

在評論區嘮嘮唄~

本文作者:CJ

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