導讀：稻田裡這種美食，人稱“天下奇鮮”，用酒醃了最美味，現在抓正好

慢慢的，秋天來了，白天越來越短，晝夜越來越漫長，儘管秋天的太陽依舊刺眼，但是隨著傍晚的陣陣清風，也讓人涼快很多。

秋天被稱為豐收的季節，對很多吃貨而言，在秋天的餐桌上肯定會有許多美味，要說哪一個美食最受吃貨們的期待，“大閘蟹”肯定是第一位，它個頭大蟹黃又香，如此鮮嫩美味讓它成為了吃貨們每年必吃的美味之一。

小編知道在鄉下的那些蘆葦地裡，有1種東西比大閘蟹吃起來還香，但是如今再也不多見了。

這個野味是“螃蜞”，它是屬於1種體型很小的淡水蟹的，體型最大的也就才3cm長，和大閘蟹相比，螃蜞真的是很小了，與大閘蟹的鉗子差不多大小。

螃蜞經常生活在田裡和蘆葦地裡，這要是在過去，人們都不會去吃它，它們還被農民們當作“害蟲”，別看這蟛蜞體型小，但是它的力氣倒是很大，它能用螯足鉗斷稻葉、蘆葦葉造成破壞，因為這樣他們才被當成了“害蟲”。

螃蜞是1種群居的蟹類，常常在江邊、溝渠等的洞穴裡或接近大海的溼地中能看見他們，成群的呆在潮溼泥濘的蘆葦叢裡或田裡，看起來好像數量很多，但是要捉住他們也不是簡單的事情。

螃蜞還有很強的鑽洞能力，而且行走的速度特別快，它的膽子真的很小，你一靠近他，螃蜞蟹群就會迅速地鑽進洞穴，嗖的一下消失在泥沙中，轉眼間整片沙灘上只剩下無數個小窟窿。

要想抓到它們，最好在夜裡，趁著它們都休息的時候，只要燈光一照到它們，它們就動彈不了了，這個時候再去抓，肯定一抓一個準兒。

抓螃蜞最好的時節就是夏天快結束的時候，也就是現在這時候抓它正好。這時天氣悶熱，一隻只螃蜞就從洞裡爬到外面呼吸新鮮空氣。在小編兒時，經常能見到農民們打著各種樣子的燈籠，提著水筒，成群地去稻田、蘆葦地抓螃蜞，技術好的農民，一個晚上就能抓百十來斤呢。

以前的人們抓螃蜞是為了除害，而現在，人們去抓螃蜞是為了能享用美味，螃蜞雖然小，但是它的味道是讓人讚不絕口的，它的肉質十分好，蟹膏像凝脂一般，有特別高的營養價值，被譽為“天下奇鮮”。

螃蜞的吃法很特殊，一般的螃蟹可以清蒸、可以爆炒，但是吃螃蜞最鮮美的吃法就是用酒醃，醃完的螃蜞特別香，吃過的人都知道。

現在隨著農業不斷髮展，田裡的螃蜞變得少了，只有在河邊、蘆葦下邊那些地方才可以找到它們了，要是現在去抓的話，估計一個晚上能抓十幾斤就是很多的了。

夥伴們，你們有去稻田或蘆葦地裡抓過螃蜞的嗎？你們認為它好吃嗎？歡迎留言，說出你的想法！