天天用枸杞養生,可選擇黑枸杞還是紅枸杞?聰明的人這樣選

枸杞 養生 糖尿病 黑豆 葡萄 芝麻 經濟 爆炸營養課堂 2019-06-25

最近,在老一輩的人當中,非常流行用枸杞泡水喝,出門在外,會經常往保溫杯裡放入枸杞。傳說老人吃枸杞,能清除體內自由基、增強抗氧化的作用。還有的人疑問,不知道應該選擇黑枸杞還是紅枸杞。

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我們先來看下它們之間的差別,很多人都會看顏色,黑色食物往往象徵著營養價值高。不光是黑枸杞,黑芝麻、黑豆,都是非常健康的食材。黑枸杞真如人們想象的一樣嗎?其實黑色食物比較依賴的就是類黃酮、花青素等成分。

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跟紅枸杞相比,黑枸杞突出的地方就是花青素,尤其是看起來越是黑的黑枸杞, 其中花青素的含量也就越高。紅枸杞的優勢, 同樣可以從顏色中看出,它裡面多的則是類胡蘿蔔素,具有抗氧化、修復肝細胞、增強機體免疫力等功效。

從這些方面相比,一是大家可以根據自己的選擇去購買枸杞,二是看自身需要哪種營養素,如果你更需要花青素,但又覺得黑枸杞的價格很貴, 那麼你還可以從其他的食物中攝取, 如價格更實惠的紫薯,葡萄,也可以給機體提高花青素,它們的效果也都是一樣的。

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至於它們的清除自由基能力,在一項研究上發現,黑枸杞在清除自由基的上只是比紅枸杞多1%-1.2%左右。差的這些成分,也完全可以從其他的食物中彌補。

除此以外,還有很多人說枸杞有降血糖的作用,患有糖尿病的人群應該多吃。其實這種說法也是沒有研究證實的。只不過在一項研究上發現,紅枸杞跟黑枸杞中都有多糖的成分,但沒有人體實驗說多糖就可以降血糖,目前還缺乏理論支撐。

所以,糖尿病患者也不用因為這點,去大量購買價格比較貴的黑枸杞。

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總的來說,枸杞的營養價值並不是突出的,更不能拿它當成降糖藥來用。同時,在紅枸杞跟黑枸杞的選擇上面, 經濟條件有限的吃紅枸杞就可以了,差不了多少。

最後提醒大家,吃枸杞還要講究方式,常常用枸杞泡水的人,把水喝了之後也要把枸杞吃了。這是因為枸杞中還有不溶於水的成分,如維生素A、胡蘿蔔素、玉米黃素等等,完完整整的吃了,吸收的營養成分也是最多的。

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當然,你不泡水喝也可以, 直接生嚼效果還會更好哦。

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各位朋友,你認為哪種顏色的枸杞,營養價值最高?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。

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