黑枸杞和紅枸杞的區別
黑枸杞和紅枸杞的區別在於顏色和功效都不同。黑枸杞和紅枸杞同屬於茄科枸杞。黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的；黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。
黑枸杞和紅枸杞的區別
黑枸杞和紅枸杞的區別在於顏色和功效都不同。黑枸杞和紅枸杞同屬於茄科枸杞。黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的；黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。
從功效上來說，枸杞都有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、止消渴、改善睡眠、暖身體、抗腫瘤的功效；但黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發現原花青素OPC含量最高的天然野生植物，原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍，從而具有很強的抗衰老作用，紅枸杞則不含。
黑枸杞的功效
養肝明目、補腎益精、延緩衰老等是黑枸杞的功效。枸杞含有的花色甙素是最有效的天然抗氧化劑，所以黑枸杞能起到延緩人體細胞組織的衰老，使我們保持年輕的狀態、延年益壽的作用。黑枸杞中的花青素還能清除我們體內的自由基，能有效的預防癌細胞的產生，甚至能讓癌細胞無法順利擴散，從而達到防癌抗癌的目的。常食用黑枸杞對於乳腺癌尤其具有治療和預防的效果，所以對於很多愛美和追求健康的女性朋友來說，黑枸杞是不二之選。
黑枸杞也有優劣之分，不能盲目選擇，比如新疆、甘肅的紅枸杞很好，但黑枸杞的質量卻一般，原花青素等營養成分保存較少，而青海的黑枸杞則品質較好，境內的柴達木盆地，黑枸杞花青素含量最高、營養價值也最豐富。黑枸杞長環境峻絕險惡，只有在純天然的環境中，才能保證其良好的品質。工作人員介紹說，我們每年在特定時期，以純人工方式進行專業採擷，成本極高，彌足珍貴。