茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的

工夫茶 文章 明道 文化 江南老茶客 江南老茶客 2017-09-14

如果你去到一個地方,見到大街小巷裡的人們總是一臉悠閒地翹著二郎腿,從早到晚地嬉笑著泡茶喝茶,那麼無疑這裡就是潮州。

說到潮州,自然無人不知無人不曉這裡的潮州工夫茶。它就像每個潮州人血液裡就存在的東西。

茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的

其實也一直有人把“工夫茶”說成“功夫茶”,但事實上,“工夫”和“功夫”這兩者的含義相差甚遠。

因為“功夫”,只是在表面上說明了一件事情深含的技術性,比如我們經常說“下功夫”;而“工夫”一詞,卻是蘊涵了更多的心性修養。

黃綰《明道篇·卷一》雲:“以致知示工夫,以格物示功效。”可見“工夫”範疇是對主體整個現實活動的哲學概括。

茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的

有人說:“工夫茶”是中國茶道的遺存。

令人奇怪的是,一般凡是稱為“道”的東西,總有幾分不明覺厲,讓人敬而遠之,但在潮州工夫茶文化裡,我們卻是看不到這些深沉的東西,倒不如說,這是一種市井裡的“道”。

茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的

有時候聽外地的朋友感嘆說:潮州人真是有雅性,每天總在喝茶。然而,這往往都會引來一群潮州人的哈哈大笑。在潮州,每天喝茶就跟吃飯一樣,你見過吃飯高雅的嗎?

茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的

在這裡,喝工夫茶好像就是一件理所當然的事。

潮州人的生活習慣從來都是精打細算的,特別會做生意,但是隻要一把茶葉,一壺開水,卻和誰都可以握手交朋友。

茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的

如果說中國的商業文化大部分是酒桌文化,那潮州人做的生意,絕對可以說是茶桌文化。在一兩泡工夫茶的談笑之間,生意通常也就這麼談下來了。

和朋友吵架了,如果想要和好,一般也會請他喝一泡工夫茶,往往也就重歸於好了。要是不行,那就兩泡吧。

在街頭市井,我們永遠聽到最多的一句話就是“來喫茶”。

茶事|在這裡,沒有什麼是一泡工夫茶解決不了的

或許,潮州工夫茶的魅力實在於此吧。它不僅僅是高官巨賈,文人雅士的愛好,也是販夫走卒,引漿賣流者的生活必需品。

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