一般鴿子是用燉湯的方法來講鴿子中包含的營養呈現給大家，平常生活中，我們會喝到很多種花樣百出的湯菜，諸如排骨湯、海鮮湯等，雖然各有特色，但是沒有一種像鴿子湯一樣男女通用，並且都可以達到很好的滋補效果，鴿子湯不分年齡，不分人群，小孩子喝了可以增強體質，幫助健康發育，老年人喝了可以延年益壽，保持硬朗的身體。
一般在鴿子湯中加入不同的藥材配料，達到的效果也是不一樣的，其中的天麻鴿子湯是大多數人受用的，懷孕期間的女性喝了可以補充所需大量營養，另外的一種冬從夏草鴿子湯，冬蟲夏草的價格很高，這是大家都知道，這樣一鍋湯燉出來，正常的人大補，一些小病小痛確實可以治癒的，做法也很簡單，把鴿子收拾好了之後切成小塊，冬蟲夏草切成小粒，一起房子啊燉鍋中，再放幾片生薑片去除腥味，適量的水加進去就可以了燉了，約3、4個小時之後即可，這種冬蟲夏草鴿子湯可以滋陰壯陽，對人們的好處是無法表達出來的。
烏雞白鳳丸想必大家都聽說過，一道非常出名的中藥，其中的白鳳其實就是指的鴿子，足以看出鴿子的營養價值，而鴿子湯也更有動物人蔘的盛名，鴿子湯的重點在於湯，雖然鴿子肉已經是很富有營養的，但是加入了其他多種配料的湯裡面，包含有各種營養物質，對於身體虛弱或是患有某種病症的朋友來說，喝上這樣一道鴿子湯，對身體是非常有好處的。鴿子湯的做法根據所加材料的不同而不同，這裡小編給大家介紹一道最為簡單的鴿子湯做法。
枸杞鴿子湯，適用於各種年齡段的人群，把鴿子內臟清楚之後，清洗乾淨，枸杞提前用清水浸泡一會兒，準備幾片生薑，將鴿子、枸杞和生薑倒在燉鍋中，先用大火燒開，然後改成小火，燉幾個小時，直至鴿子肉燉爛即可，最後在鍋中加一點食鹽提味就可以了。這種做法的鴿子湯非常清淡，但是一點不亞於加入大量配料的鴿子湯，這道湯裡飽含的全是鴿子最原本的味道與營養，而且非常溫和，即使大病初癒的人喝這道湯也不會因為突然大補身體遭受不住。雖然枸杞需要的火候不多，可能燉上幾個小時之後已經燉爛了，但是我們要的就是這種效果，將枸杞與湯汁完美的融合在一起，正是這種枸杞鴿子湯的亮點所在。