高血脂患者，清淡飲食，當然是有助於高血脂的調節和改善的，但堅決不吃肉的做法，並不是科學的降血脂方法，也沒有必要非得這樣做。
之所以會出現血脂升高的問題，其根本原因，還是人體對於血脂的整體代謝出現了異常，血脂產生的多，而利用、排洩的少，從而導致血脂代謝的平衡被打破，導致血液中的膽固醇含量持續升高，最終導致高血脂的問題。
人體血液中膽固醇的來源，多數來自於肝臟和小腸的合成，還有少部分來自於外源性的攝入。外源性食物中攝入的膽固醇來源主要來自與動物性食物，動物內臟、腦、蟹黃、肥肉等都是高膽固醇的食物來源，如果長期過量食用富含高脂的食物，會使人體內的膽固醇代謝長期處於高負荷狀態，最終導致代謝異常，出現高血脂的問題。
因此，對於有高血脂問題的朋友，飲食上應該注意調節，但也要明白這樣一個道理，少吃肉或不吃肉，從某些方面來說有助於血脂的調節，但不吃肉並不代表您的血脂就一定能降下來，吃不吃肉和降血脂，沒有必然的聯繫。
因此，對於已有高血脂問題的朋友，飲食的清淡一點，儘量的少吃高膽固醇的動物性食物，是減少外源性膽固醇的重要方面。通常我們推薦除了要少吃高膽固醇的動物性食品外，同時還應該注意儘量少的攝入一些不健康的脂類，如富含飽和脂肪酸的動物脂肪，還有富含反式脂肪酸的高溫加工的油炸食品，烘焙食品等，這些脂質進入人體後，都是不容易消化代謝的脂質，更容易造成脂質在人體內的累積，這些食物，都是建議高血脂患者儘量少吃的食物。
但對於高血脂患者吃肉的問題，我們並不推薦完全禁絕肉食，只吃素食，這樣雖然減少了外源性膽固醇的攝入，同時也減少了一些優質蛋白、以及脂溶性維生素等的營養攝入，很難保證身體的營養平衡。實際上關於吃肉的問題，只要是吃的適量，肉當然還是可以吃的，一般推薦高血脂的朋友，儘量的少吃肥肉、豬牛羊肉等紅肉，可以適量的吃去皮的禽肉，魚肉等白肉，特別是深海魚類，裡面富含促進腸道脂質排洩的DHA和EPA，每週吃個一兩次，都是沒有問題的。
除了注意肉類的攝入量和攝入種類以外，在高血脂患者的飲食上，建議可以多吃新鮮的水果蔬菜，同時注意低脂飲食的同時，也要注意低糖飲食，多吃粗糧雜糧，少吃精米白麵，另外食量上，也可以適度的控制，不要暴飲暴食。如果堅決不吃肉，但是天天都吃的很撐，即使是光吃饅頭米飯，碳水化合物攝入的太多了，同樣可以代謝呈糖，而過多的糖攝入同樣可以轉化為甘油三酯，導致血脂的進一步升高。
因此，對於高血脂問題的朋友，不管是怎麼吃，或者是吃什麼，最重要的不適絕對禁止吃某種東西，而是要注意適量適度，規律飲食，只有保持健康的飲食結構和飲食習慣，儘量減少影響血脂代謝的垃圾食品的攝入，才能夠在飲食方面有助於血脂的控制。#清風計劃#