高血壓是不是這不能吃？那不能吃？

王醫生說：高血壓飲食沒有禁忌！

吃啥菜能降壓？

王醫生：吃啥菜也不能降壓！

關於水果蔬菜能降壓的話題，流傳最為廣泛的就是芹菜，那我們就先看看，關於芹菜的傳說是怎麼來的：

所謂的科學依據就是將芹菜素灌給大鼠，發現用了芹菜素的大鼠，血壓下降，可是這是大鼠，不是人體實驗。最關鍵我們看看得吃多少芹菜才可能有效，按照大鼠的給藥量來計算人的用量，一個平均體重60公斤的人，每天得吃50斤的芹菜，才能攝入能夠起到降壓作用的芹菜素，才能起到理論上降壓的作用。所以說吃芹菜或者任何蔬菜降壓的人都得先看看腦子。

有人說，芹菜含鉀元素，所以降壓，王醫生告訴您，就算直接吃鉀片也不會降壓。當然長期的高鉀低鈉飲食，在一定程度上能預防高血壓，和幫助我們控制高血壓，這是肯定。

飲食和高血壓的關係：

第一、沒有食物直接完成降壓任務；

第二、高血壓的人沒有什麼不能吃，啥都能吃；

第三、高血壓飲食大原則就是低鹽，也就是低鈉鹽；

第四、高血壓飲食不但要低鈉，還要高鉀、高膳食纖維、及心血管方面的健康飲食；

第五、高血壓的控制不僅僅是靠健康飲食，還要配合整體的健康生活。

我們上面說了，單純吃芹菜肯定不能直接降壓，其它食物我們就不舉例說明了，一個意思，如果食物能降壓，那每天幾億人在吃降壓藥幹嘛？如果食物能降壓，那我們血壓正常的人吃了這些蔬菜水果，會不會低血壓？

我們冷靜的客觀的看待飲食與高血壓的關係：

導致高血壓的一個重要原因是高鈉飲食！ 高血壓限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用。對高血壓患者來說，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，大概就是3g左右，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg。目前我國人均吃鹽12-14g左右，遠遠大於6g，對血壓的影響大概有8mmHg。

有人就會說：醫生你總說6g鹽，那是叫我們每家每戶買個天枰稱鹽炒菜嗎？再說了，每次吃飯也不一定固定人數，每次炒菜也不是固定幾盤菜，這就很難做到每人每天不超過6g。

並非精確到6g鹽，只是告訴大家需要低鹽飲食，低鹽很重要，低鹽是健康的，我們目前平均食鹽都在10-12g，而健康食鹽是6g以內，所以建議大家減鹽。鹽不僅僅是白沙沙的氯化鈉，還包括醬豆腐，豆腐乳，鹹菜，醬油、醃製、滷製、熏製品、泡菜、醬牛肉、火腿腸、烤鴨等等含鹽量較高的食物。這些食物也要控制，購買鹽的時候，選擇氯化鈉含量低的。我們為什麼現在不能改變飲食的口味，這就是因為我們從小時候就開始養成了這種相對高鹽的飲食習慣，所以覺得少鹽的飯菜不好吃。建議從小養成低鹽的習慣，這是一輩子健康的問題，我們要從小養成，而不能等到已經出現問題，又很難改變的時候。

不但要少鹽，還要高鉀

其實高鉀低鈉飲食是高血壓飲食的基本原則，含鉀高的食物首推各種新鮮應季的水果，此外各種綠色蔬菜含鉀也很豐富；還包括土豆、紅薯，用來當主食吃，也有助於補鉀。為什麼很多人一直推崇芹菜降血壓，美其名曰是芹菜含鉀豐富，可是在所有蔬菜中芹菜的含鉀量並不靠前。玉米、山藥、香菇、山楂、菠菜等等含鉀遠遠高於芹菜。

高膳食纖維

膳食纖維在腸道中能幫助排便，同時可以利於血脂代謝，防止其繼續合成膽固醇，具有調節脂類代謝的作用，有助於延緩動脈硬化。日常飲食不要吃得過分精細，要粗細雜糧搭配食用，五穀雜糧要搭配在一起。全穀物、豆類、水果、蔬菜及馬鈴薯是膳食纖維的主要來源，堅果和種子中的含量也很高。

飲食細節還需要注意，植物油為主，肉類以禽類為主；少吃動物油，少吃牛羊大肉。當然任何事情都是相對的，沒有絕對健康的油，只有健康的量。

紅肉主要包括牛羊大肉，含有過多的脂肪，所以還是要控制總量，肉類選擇禽類為主。

適當多一點魚肉，深海魚含有 ω—3脂肪酸，系多聚不飽和脂肪酸，減少猝死2、減少血栓形成；3、減少膽固醇；4、升高高密度脂蛋白；5、協助降低血壓。 部分堅果含亞麻酸，亞麻酸在體內可轉變為EPA和DHA，與海魚有同樣的生物效應。

其實對於高血壓的朋友來說，沒有絕對的不能吃的東西，經常有高血壓的朋友會問啥不能吃，啥能吃，其實沒有必要那麼計較，記住原則：口淡一點即可。食物要豐富多樣性，啥都要吃，限制的少吃一點，鼓勵的多吃一點，但都不能過，過猶不及，適可而止。

最後，還是要強調，飲食只是控制血壓的一個方面，生活方式是全面的生活方式，不僅僅是健康飲食。健康飲食要貫穿整個高血壓的治療過程，健康飲食要陪伴高血壓人的一生，健康飲食更要我們每個人從小培養，從現在培養！

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