營養師提示:夏天這3種蔬菜,都是“含鹽大戶”,高血壓人要小心

隨著天氣熱了起來,水果攤跟蔬菜攤上就非常熱鬧了,不僅有多種顏色的蔬菜,還有多種種類的蔬菜。但我國卻面臨著吃蔬菜不足的問題,在調查數據上顯示,蔬菜跟水果攝入不足,還是導致全世界居民死亡的危險因素之一。

營養師提示:夏天這3種蔬菜,都是“含鹽大戶”,高血壓人要小心

今天要跟大家說的是,我們不光要吃夠蔬菜,還要吃對蔬菜。尤其是夏天的這些常見蔬菜,鹽分都很多,可以說是含鈉大戶,高血壓人群要當心。

營養師提示:夏天這3種蔬菜,都是“含鹽大戶”,高血壓人要小心

夏天高血壓人群吃蔬菜,要注意芹菜。芹菜在蔬菜中屬於高膳食纖維的蔬菜,在夏天食用,不僅可以幫助人們預防便祕,還有利於愛美的女性減肥減脂。說到芹菜,還要說到芹菜葉。有很多人是吃了30多年的芹菜,都不吃芹菜葉。

但芹菜葉確實是一種好東西,讓人不可思議的是,芹菜葉中的膳食纖維含量、維生素A、蛋白質等成分,在營養學上的檢測上面,都顯示芹菜葉的整體營養要比芹菜莖的要高。如果你在每次吃芹菜的時候,只吃芹菜莖而丟棄芹菜葉,反而會把更好的一部分營養給扔了。

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如果是對於高血壓人群來說,可能更適合吃芹菜葉。這是因為芹菜莖的含鈉量不低,從《中國營養成分》得知,每百克的芹菜中能夠含有166mg的鈉。在蔬菜中,算是鹽分很高的了,需要限制食鹽的高血壓人群,在吃芹菜的時候,還要注意少放鹽。

營養師提示:夏天這3種蔬菜,都是“含鹽大戶”,高血壓人要小心

除了芹菜以外,還要注意很多人都喜歡吃的小茴香,每百克新鮮的小茴香中,所含有鈉成分也不低,能夠達到186.3mg,比芹菜的鈉含量還要多一些。如果你是吃餃子,或者是其他的美食,可以用小茴香當搭配的食材。

如果你是茴香作為主要的食材來源,就要少放一點雞精、味精、醬油、老抽等調味品了,這些調味品本身也含有大量的鈉,再加上含鈉大戶的茴香,對高血壓人群來說,就不容易控制餐後的血壓水平了。

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最後,還要跟高血壓人群說的一種含鈉大戶蔬菜,就是甜菜葉,甜菜中含有豐富的膳食纖維、甜菜紅素、維生素B族等營養成分。特別是甜菜根,還常常被用作保健品, 在民間有著“生命之根”的稱號。

而每百克新鮮的甜菜葉中,不能小看的就是其中的鈉含量,能夠達到201mg的鈉,要比上面提到的茴香、芹菜還要高。高血壓患者在吃的時候,一定要少放食鹽等含鹽量高的調味品哦。

營養師提示:夏天這3種蔬菜,都是“含鹽大戶”,高血壓人要小心

各位朋友,你知道哪些蔬菜是含鹽大戶?哪些蔬菜是高血壓患者要注意的?不妨在下方評論中留言,說說你的想法。

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