雙休去超市,看到攤位上堆滿了白蘿蔔,一看價格也太便宜了,才0.28一斤,在我的印象當中,一直以為大白菜是冬天最便宜的菜,因為大白菜我們這兒吃的人比較少,所以一直賣得很便宜,沒想到這白蘿蔔比大白菜還便宜,趕緊挑了兩個,冬天的蘿蔔可是好東西,古時候就有“蘿蔔上市,郎中下市”的說法,意思就是說只要蘿蔔一上市,連醫生都用不著了,可見蘿蔔的功效不是一般。蘿蔔含有豐富的維生素C,葉酸和膳食纖維,還有豐富的消化酶,所以蘿蔔有促消化,保護腸胃的功效,還能降血脂,軟化血管,增強免疫力,素有小人蔘的的美稱,價格雖說比大白菜還便宜,論營養卻比人蔘還補,冬天不吃可真是虧大了。
蘿蔔做法多樣,可生吃,可熟食,這次換個做法,把蘿蔔做在點心裡,沒想到味道相當不錯,聞著香味,家裡兩吃貨,一蒸好馬上就來吃,在這糕點裡,加了臘腸和蝦皮,所以吃上去鹹鮮軟糯,味道確實好吃,而且做起來也很簡單,一起來看看具體的做法吧!
【蘿蔔臘腸蒸糕】
材料:蘿蔔1個,臘腸2根,蝦皮1把,大米粉200克,鹽適量,油適量,香蔥碎適量
做法:1、準備好材料,蘿蔔1個,臘腸2根,蝦皮1把,我的蘿蔔大概500克左右。
2、先把蘿蔔洗淨去皮後擦成絲,然後用少許鹽醃一下。
3、接下來把臘腸洗淨後切成小粒,蝦皮沖洗乾淨。
4、取一鍋,倒入適量油,把蘿蔔絲放入鍋中炒一下。
5、然後把切成小粒的臘腸和蝦皮一起放入翻炒均勻後即熄火盛出等用。
6、把200克大米粉放入碗中,加大約200左右的水,水不要一下子全部加入進去。
7、攪成糊狀後把醃好的蘿蔔絲和蝦皮一起放放至米粉糊中,再加點香蔥碎,攪拌均勻。
8、然後把拌好的蘿蔔糊倒入容器中,怕粘的話可以先在容器中抹一層油。
9、放入蒸鍋,大火煮開後蒸20分鐘左右,用筷子或竹籤插入不粘連米漿就熟了。
10、出鍋前撒上香蔥,放涼後切塊即可。鹹鮮軟糯,非常好吃,還可以切片後用油煎一下再吃。
【小貼士】:
1、因為臘腸和蝦皮都帶有鹹味,再加上蘿蔔醃過,所以不用再另外加鹽了。
2、蒸好後的蘿蔔糕,很粘,所以一定要放涼後再脫模。
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