文化和自然遺產日之際，110歲的老城廂美食喬家柵卻打破傳統面貌，以一種新的方式，帶給市民和遊客們不同以往的新體驗和新感受。
周到君說的這種新方式，就是全新開業的一家喬家柵“分店”——位於淮海中路1314號常熟路口的喬家柵體驗中心。
■全新開業的喬家柵體驗中心
吃得明白！老字號美食喬家柵是怎樣煉成的？
滬上眾多老字號美食，開設屬於自己的體驗中心雖然不是首創，但也屬於讓一眾食客眼前一亮的新舉措——不僅帶來口腔中的滿足感，更給傳承多年的美食文化含義，吃出了一種真正的高級感。
不僅有各類喬家柵糕團食品可供品嚐和售賣，還有關於喬家柵百年曆史回顧和發展歷程的“文化長廊”讓你瞭解這個百年老上海美食背後的故事。
■在喬家柵體驗中心，有一個當年永茂昌糕點店的現場，體驗一下百年以前坐在這家湯糰小店的感覺/受訪者供圖
創始於清宣統元年（1909年），喬家柵最早只是挑擔叫賣的小吃攤。在老城廂的喬家柵街道，沿街支起一頂油布帳篷當做固定攤位。
“永茂昌”是從攤位發展成店面時候的名字。
1940年才正式更名為“喬家柵食府”，並沿用至今。
■上世紀八九十年代的喬家柵/資料圖
2006年，喬家柵食府被商務部認定為第一批“中華老字號”企業。
2015年7月，喬家柵傳統糕點製作技藝被列入上海市非物質文化遺產名錄。三丁燒賣、條頭糕……各種伴隨著一代又一代人長大的喬家柵美食正是沿用了這一傳統手工製作工藝，也成為上海人最喜歡的老米道之一。
不僅是美食！還有各種非遺技藝
喬家柵體驗中心，除了是集零售、定製、培訓、研發、體驗等功能於一體的喬家柵分店，它還有一個更為意義重大的身份：徐彙區授牌的非物質文化遺產傳習基地。
據工作人員介紹，喬家柵體驗中心與其他門店最大的不同是——這裡最主要的不是賣吃的，而是教授手藝！
當然，首先是喬家柵糕點製作這一項非遺技藝。
喬家柵糕點製作非物質文化遺產第三代傳人領銜的特級點心師團隊將在現場的非遺工作室內展示、教授各種中式糕點的製作工藝。
■喬家柵體驗中心的廚房
這些中式點心包括燒賣、粽子、綠豆糕等時令產品，觀看、學習、體驗、品嚐的過程中，大家或能對中式手工製作點心有更多的領悟。
除此以外，還有金山農民畫、非遺銀飾、絲綢盤扣、海派麵塑、絹扇繪畫、海派剪紙、木刻水印等上海市非遺技藝。
■多樣上海非遺技藝展示區
■海派剪紙大師李守白剪紙展示
在9日-15日這一週內，喬家柵體驗中心將就周到君提到的上述非遺技藝，設置了體驗互動區、傳人授課區以及論壇交流區，市民朋友們可以在這裡走近非遺、體驗非遺、傳承非遺。
當然，在15日之後，也會安排其他豐富的非遺技藝傳授活動，傳承非遺不停歇！
如何參與？收下週到君的攻略！
見到如此豐富的非遺文化活動，不少市民表示：安排起來！
■周到君看到，對於喬家柵感興趣的人還真不少，圖中這位爺叔正仔細閱讀喬家柵的相關介紹
那麼如何才能參與到這些活動中來呢？周到君找到了較為便捷的方法——微信公眾號預約。
在“喬家柵糕點”微信公眾號輸入“預約”，就會得到預約參與活動的二維碼，識別二維碼就能跳轉到非遺體驗課的相關鏈接中（周到君順手提供鏈接，戳我不謝→）。
■課程預約界面
或者也可以關注“活動預約”的相關推送，不僅能看到具體的活動介紹，也能一鍵預約。
據悉，接下來的一系列體驗課程頗為豐富。（每場課程的名額為12-16人）
■接下來一週喬家柵體驗中心課程安排表
讓我們心生驕傲又由衷覺得美好的非物質文化遺產技藝，你準備學起來嗎？
