點心的另類吃法，這些雲南的點心，你吃過嗎

馬打滾

馬打滾是一種香甜溫潤的風味糯食，是湯圓的另類吃法，是臨滄雲縣的特色小吃之一。"馬打滾"就是湯圓的一種獨特的吃法，很受當地人民喜愛。冬季，用如玉似珠的上好糯米磨成米漿，做成臘面。先將臘面用清水攪拌均勻，然後捏成圓狀，倒入開水中煮至熟撈出後倒入備好的香料中來回滾動，待其沾滿黃豆未和白砂糖後即可食用。

由炒過的黃豆粉拌芝麻、白糖等製作而成。吃時滿口黃豆未香，兼有臘麵餅的嫩軟和白砂糖的甜蜜，其口味香中帶甜、溫潤香糯。

用料

糯米，黃豆，芝麻，白糖

製作方法

1、將糯米和粘米按照一定比例(其中配置的比例與馬打滾的好吃程度有很大關係)混合;(比例大概是4/6 ~ 8/2)

2、再將其用溫熱水浸泡6~12小時後，用石磨將其磨細(帶水磨)，水不要太多，剛好將米蓋住為好，不夠可以再加;(其中磨細的均勻程度也與好吃程度有關，不要太粗，也不用太細，適當就可)

3、將磨出的米漿用布袋裝起來，讓裡面的水滲出來;

4、待米漿比較硬後(米漿裡面的大部分水差不多滲出來了，叫做米麵吧)，就可以將米麵放入乾淨的盆中;

5、準備好爐火，燒開水後就可以做馬打滾了，將米麵搓成湯勺大小的球狀，放入鍋中;

6、待所有的馬打滾全部漂浮在鍋中開水中時，表示馬打滾已經煮熟了，可以用碗裝起來，加入事先準備好的調料，香噴噴的馬打滾就可以吃了，吃時不要忘了先給老人盛上，以示孝敬。

雲南十八怪

"雲南十八怪"小點心組合是採用傳統工藝精製而成，該產品具有傳統食品獨有的風味，口感細膩，醇香爽口，入口即化，老少皆宜。

那麼傳說中的十八怪都有什麼呢？別急，聽我慢慢道來，第一怪 雞蛋串出來買第二怪 火車沒有汽車快第三怪 三個蚊子一盤菜第四怪 四隻老鼠一麻袋第五怪 草帽當鍋蓋第六怪 四季衣服同穿戴第七怪 姑娘叫老太第八怪 竹筒當菸袋第九怪 鞋子後面多一塊第十怪 穿鞋腳趾露在外第十一怪 小和尚可以談戀愛第十二怪 東邊下雨西邊晒第十三怪 蠺豆數著賣第十四怪 粑粑叫鉺塊第十五怪 鮮花當做下酒菜第十六怪 揹著娃娃談戀愛第十七怪 有話不說歌來來代第十八怪 鮮花四季開不敗

那麼具體的十八怪點心都有哪些呢？

雲南十八怪食品——印象糕 獨特的配料：芝麻花生絲+冰爽楊梅+雪花酸角+荔枝酥+普洱茶糕+酸角糕+象眼糖+三角山楂+綠豆糕+椰片+牛皮糖+芙蓉糕+普洱茶糕+雞樅糕+話梅+酸角片+灑琪瑪+綠茶糕+乾巴菌糕+地瓜幹+普洱茶酥+山林果+蘭花根+燕窩酥。雲南十八怪印象糕，因為它獨特的民間配方，釀製出好吃、美味的糕點，深受人們的喜愛。 雲南十八怪食品——蜜餞 蜜餞是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法制作出來的食品。雲南四季如春，氣候適宜，是瓜果生長的搖籃，吃膩了原汁原味的瓜果，這些瓜果就被加工成各種各樣的食品，蜜餞就是其中的一種。雲南的蜜餞獨具特色，雲南十八怪精選產品，精中求精，好中挑好，帶著濃濃風味的高原蜜餞產品，給你高原陽光一樣的享受！ 雲南十八怪食品——酸角糕 雲南十八怪酸角糕，好吃、好看、好映象！配料：雲南野生酸角、白砂糖、葡萄糖、海藻提取物。本品保留了雲南野生酸角原果的風味及功效，清涼爽口、回味無窮！位於雲南的西雙版納，是目前中國僅存最大的熱帶雨林，那裡氣候炎熱、潮溼多雨，是野生酸角最佳生長地。那裡人們靠吃酸角清熱、解暑、幫助消化，特別是風情萬種的傣家少女，更是吃出了曲線迷人的好身材！ 雲南十八怪食品——果糕 雲南十八怪果糕包括火腿、野生菌、普洱茶、綠茶等風味的一系列糕點，是獨具雲南特色的產品。宣威火腿、乾巴菌、雞樅、普洱茶都是雲南獨有產品，以這些食品為原料製作的糕點，容積了雲南人民數百年的智慧和美食文化，美味可口，風味獨特。 雲南十八怪——食品豆末糖 配料：黃豆、白砂糖、飴糖、花生油。