你不知道的6種歷史悠久的中式糕點,吃過兩種以上人生才叫完美!

糕點 饊子 甜品 蜜三刀 星空話健康美食 2019-01-09

近些年來。越來越多的中國人崇尚西式高點。卻忽略了我們本土的美食。今天小編為大家帶來六種歷史悠久的甜心。有些真的是在超市都很難買的到,但味道卻超級棒的經典點心,也是長輩們最愛的6種點心。

你不知道的6種歷史悠久的中式糕點,吃過兩種以上人生才叫完美!

1.蜜三刀

蜜三刀是一種外表沾滿芝麻,酥脆可口的糕點。蜜三刀的由來:相傳北宋年間,蘇東坡在徐州任知州時,與雲龍山上的一個隱士經常一起飲酒作詩。一天倆人正在飲酒,蘇東坡來了興致,練起了寶刀,此時,侍從送來了新做的糕點,但是沒有名字,蘇東坡根據當時的情景,隨口取名“蜜三刀”,就有了“蜜三刀”這道甜品。它是由大麥等糧食經發酵糖化而成,吃起來口感軟糯酥脆,搭配芝麻的醇香,讓人口齒留香,回味無窮。

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2.江米條

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江米條是老一輩人過年必買的糕點,也是招待客人的必備品,是一種漢族傳統小吃。它是用糯米麵加豆粉和麵做成的一種甜點,以前許多外表都沾有紅絲綠絲,或是白糖,現在還能買到江米條,但大多數搭配的是白芝麻,吃起來嘎嘣脆,甜而不膩。

3.饊子

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饊子,是一種歷史悠久的食品。用糯米粉或是麵粉搓成細繩,挽在一起或擰成麻花狀,放入油鍋中炸成金黃色。

饊子的由來:早在《齊民要術》中就已經記載南北朝時期人們製作寒具(饊子的另外一個叫法)的方法。這是古人們為了抵禦寒食節的寒冷,而提前準備的一道寒食節快餐。古時候,寒食節三日不能用火,天氣寒冷,人們就想出了這道保存時間久,吃起來酥脆可口的炸饊子,以補充能量,抵禦寒冷。

4.大京棗

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大京棗古稱“蓼花”,它的外形模仿的是植物花草。早在宋人孟元老的《東京夢華錄》一書中就有大京棗的記載,一直流傳至今。大京棗採用優質糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料,外形是柱狀形,金黃色,咬一口下去,內部是絲網狀,而外部沾滿了糖(現在也有一些改良,外表沾滿了白芝麻,如上圖)。吃起來有種植物發酵的感覺,看起來很大隻,但是拿起來卻很輕。

5.羊角蜜

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羊角蜜因其形態酷似山羊角,內含蜜糖而被命名“羊角蜜”。也因它長得酷似餃子形狀,小時候我們也會喊它“小扁食”。它是由麵粉、白糖、麥芽糖、油、蜂蜜、糯米粉等為原料製作而成。外表有一層薄薄的白砂糖,咬一口下去,皮酥脆,內部帶有夾心,滿口香甜,風味獨特。

你不知道的6種歷史悠久的中式糕點,吃過兩種以上人生才叫完美!

羊角蜜由來:霸王項羽率軍大戰漢劉邦,在非常飢餓睏乏的時候,吃到了山上牧童用羊角盛滿的野蜂蜜,頓時神清氣爽。後來楚王宮內就出現了這道長相酷似羊角形的麵點,也成了楚王宮的御用名點。

6.琪瑪酥

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琪瑪酥,一種很像沙琪瑪的東東,當然也有人給它叫做“硬沙琪瑪”。它是清朝時滿人進京,帶入的食物,已經有上百年的歷史。它名字由來是由“騎馬叔”的諧音翻譯而成。吃起來非常有嚼勁,粘黏的感覺,硬硬脆脆的,非常耐飢。

這六種糕點現在在超市也很少見,不過也有,以前一般都是在集市上(趕集的時候)買,買齊差不多就該過年了。現在已經元月啦,離春節還遠嗎?不妨別再準備那些所謂的“洋食物”過年,買這幾種象徵著中國年味的糕點,定會受到“長輩們的喜愛”。不知道你吃過幾種這些傳統的中國糕點?

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