不知道大家有沒有在農村生活過，從小在農村長大的小編，見多了很多城裡孩子覺得很稀奇的事物，比如農村地裡各種各樣的野菜。以前在小時候，總是喜歡和大人一起去地裡挖野菜，現在想想還是覺得很有趣，但今天小編要說的可不是野菜，而是一種跟高粱長得很像的植物，它就是甜高粱。來自農村的“假甘蔗”，味道比甘蔗還甘甜，北方人的最愛！
從名字來看，甜高粱應該就是帶甜味兒的高粱，但其實這兩種植物差別還是比較大的。比如從外觀來看，高粱的果穗一般都是散著垂下來，但甜高粱的果穗確實緊緊的挨在一起，一團一團的，看起來很是團結。那為什麼叫做甜高粱呢，是因為它的杆嚐起來是甜的，長得又很像高粱，所以就有了這個名字。
甜高粱這種植物原產於非洲，至於為什麼會在我國的農村出現，也是因為在魏晉時從印度傳到了我國，其實它算是高粱的變種。除過甜高粱這個名字，在別的地方還有叫甜稈、甜秫秸等等，但都是一種東西。甜高粱物如其名，它的杆很甜，可以用作糖料作物。從甜高粱杆的外觀來看，它跟甘蔗很像，也是一節一節的，所以人們常稱它為假甘蔗。現在甜高粱一般會在北方的農村會有，孩子們經常從根部砍下來，在衣服上蹭蹭，直接就啃著吃了，甜高粱汁多味美，受到很多農村小夥伴的喜歡，也算是一種不可多得的天然零食。
因為甜高粱總之成本比較低，所以當地的村民家家戶戶都會種上一些，一方面可以給孩子當零食吃，另一方面，甜高粱因為糖分多，可以用來製作糖漿，而且高粱杆還可以用作釀酒的原料，等到把甘汁都壓榨出來之後，剩下的甜高粱纖維還可以造紙，所以它的價值非常高，用途也十分廣泛，深受農民朋友的喜歡。
很多人沒吃過，其實吃甜高粱的吃法跟甘蔗一樣們都是直接啃著吃，不過甜高粱外面有一層青綠色的皮，吃之前可以直接剝掉。還有需要注意的是，甜高粱一定要趁著時間吃，如果已經成熟還不吃，過段時間它就會變老，那麼中間的高粱杆就會脫水，吃起來口感一點兒都不好，所以還是熟了就趕快吃掉。說了這麼多，大家應該也都瞭解了這種食物，不知道你們有沒有吃過呢？
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