肝，是體內的解毒器官。它的修復能力十分強大，在受到傷害時，依然能夠"帶傷上陣"，進而保證身體正常的運轉。
肝臟出現問題通常較為隱匿，因肝臟沒有"痛覺神經"，這也導致越來越多人患上肝癌卻不自知。
家住某村的小李今年36歲，從小居住在農村，家境情況很差，所以，在生活上都是省吃儉用。小李結婚後，生了個女兒，因和丈夫性格不合，最後離了婚。小李獨自帶著女兒回了孃家，可待在孃家一年多，家裡人或多或少都有不滿。
所以，小李獨自帶著女兒外出打工，隨著時光快速流逝，幾年過去了，小李的生活情況也好了很多，女兒上了中學，小李就更加努力的賺錢。因女兒常在學校吃飯，小李在家便胡亂吃幾口就結束，有時會做一大鍋菜，或是蒸上幾個饅頭，能夠管她吃上好幾天。
雖然平時也會買些水果，因小李過慣了窮日子，每次留壞的水果都不捨得扔掉，就會拿刀切除壞的部分繼續食用。最近，小李總感覺渾身沒有力氣，直至前幾天，腹部突然劇烈疼痛，就去了醫院檢查。醫生看著面色蠟黃的小李，有一種說不出的感受，最終檢查顯示，小李患上了肝硬化，若是進一步發展，就可能是肝癌。
醫生經過溝通得知了小李的情況，說道：這三種食物最好別吃
第一種、黴變食物
食物在變質或是腐壞之後，會產生一種致癌毒素：黃麴黴毒素。
黃麴黴毒素具有極強致癌性，大量食用會使肝臟的負擔增重，導致幹細胞受損，增加肝臟癌變的發生風險。
第二種、醃製食物
食物在經過醃製的過程中，會容易產生亞硝酸鹽等有害物質，同時還會積累較多的毒素。
經常吃鹹菜等醃製類食物，會使肝臟解毒負擔增加，並且還會導致鹽攝入量超標，使腎臟負擔增重，進一步增加病變的機率。
第三種、碳烤食物
碳烤類食物，在燒烤的過程中，肉裡的蛋白會與滴在炭上分解的脂肪通過煙相結合，會容易產生一種有害物質。
除了以上三種食物之外，還有人們熟知的酒，喝酒對肝臟的健康會產生嚴重的傷害。
酒精，被世界衛生組織判定成"一級致癌物"，有研究顯示，超過50%的肝臟癌變，都跟飲酒密切相關。長期大量喝酒，容易導致酒精中毒；酒精中毒會增加酒精性肝病的風險。
保護肝臟健康，預防肝臟硬化，這四件事要做好：
第一：飲食養肝
1、 綠色食物
綠色食物，能夠促進肝氣代謝，循環，還能緩解疲勞，消除肝鬱。
平時多食用些綠色的食品，不僅能夠幫助滋養肝臟，還能夠補充人體需要的一些纖維成分。
來源：西蘭花，生菜，青蘋果，菠菜，茼蒿等。
2、 優質蛋白
補充優質蛋白能夠促進肝臟的自我修復。
優質蛋白能夠提供較多的氨基酸，使載脂蛋白的合成增加，有利於降低脂質，減少脂肪肝的形成，並且，還能促進肝功能的再生和恢復。
來源：魚類，蛋類，豆類等。
第二：喝茶護肝
菊苣含有多種有效養肝成分，能夠幫助清肝解毒，消腫利尿，是常用來養護肝臟的一大植物，也可將之其他護肝成分搭配製成茶，預防肝硬化，脂肪肝。
決明子苦菊苣茶是用決明子6克、菊苣6克、蒲公英6克、白茅根5克、枸杞5克搭配製製成。菊苣為菊科植物，能散熱解毒，養護肝臟。決明子具有利水通便，清肝明目的作用。白茅根性味甘寒，與枸杞，蒲公英等食材搭配，養肝效果顯著提升。
第三：鍛鍊養肝
1、 手部運動
可氣沉丹田，心境凝神，雙手合十，逐步搓動雙手，快慢速度相結合，搓熱為止。
作用：患慢性肝病的患者會有瘀血阻絡、肝氣鬱滯的情況，所以這時容易常有四肢受涼，手足不溫等症狀，通過做此動作能夠幫助全身氣血正常運行，還能夠提高手部血液循環。
2、 腿部運動
步行：保持適中的運動量，既不會給肝臟增重負擔，還會鍛鍊心臟功能。
肝臟主筋，而進行腿部活動，能夠鍛鍊筋骨，還可增強肝臟的功能。另外，經常散步，可提高全身氣血循環，滋養人體內臟的經絡，提高人體新陳代謝能力。
肝臟，厭抑鬱，喜條達。
長期的悲傷，抑鬱等不良情緒，或是過重的心理負擔，都會致使肝臟損傷加重，引起肝臟損傷，導致氣血運行補償，最終抑鬱成疾。
所以，日常要多保持歡笑，不給肝臟添堵，讓肝臟壓力減輕，助力肝臟健康。