五花肉乾鍋有機花菜

幹鍋 花椰菜 花椒 生薑 六姑美食 六姑美食 2017-10-22

幹鍋有機花菜,是一道很受歡迎的家常菜。花菜本不好入味,但當五花肉乾煸後的油香味浸入到花菜中,花菜的味道就豐富起來。

主料:有機花菜、五花肉

配料:紅椒、蒜苗、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、料酒、鹽、生抽、白糖、油

五花肉切薄片

五花肉乾鍋有機花菜

紅椒滾刀切塊、

蒜苗斜切段、

生薑丶大蒜切片

五花肉乾鍋有機花菜

花菜洗淨、淖水、盛起後用涼水衝一下備用

五花肉乾鍋有機花菜

熱鍋冷油將五花肉放入鍋內

五花肉乾鍋有機花菜

將肉略炒後,放入料酒、薑片、蒜片、花椒

五花肉乾鍋有機花菜

將肉煸炒至微黃時放入幹辣皮略炒(辣椒皮加早了容易焦)

五花肉乾鍋有機花菜

放生抽、糖適量

五花肉乾鍋有機花菜

炒至肉片著色均勻

五花肉乾鍋有機花菜

放入紅椒塊和蒜白翻炒

五花肉乾鍋有機花菜

再放入淖過水的花菜,加適量鹽

五花肉乾鍋有機花菜

翻炒均勻

五花肉乾鍋有機花菜

盛入火鍋裡,將剩餘的蒜苗撒在面上即可。(幹鍋後繼還要煮,所以花菜不等入味即可上桌。)

五花肉乾鍋有機花菜

平常家庭就餐不用幹鍋,可將花菜多炒會兒至入味後直接裝盤。

五花肉乾鍋有機花菜

五花肉乾鍋有機花菜

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