前天家裡來客人，做了一道花菜，大家都覺得非常好吃，這道菜有一個特別好聽的名字“幹鍋花菜”。很入味，比清炒的好吃多了，今天小編就分享給大家，做法不復雜，值得收藏哦！
所需食材：花菜（散花最好），五花肉、青椒紅椒、大蒜、薑片、幹辣椒。
調味料：老乾媽辣醬、黃酒、生抽、鹽、蠔油、白糖。
具體做法：
1、首先把花菜（最好是散花）去掉根部，切成小朵，然後把花菜放入清水裡浸泡，並向水中加入適量的食鹽。（加入食鹽的目的是殺蟲除菌），浸泡20分鐘後洗淨，撈出花菜，瀝乾水分，備用。
2、五花肉去皮後，切成薄片，青椒紅椒各一個，分別切成斜刀，大蒜也切成切刀備用。
3、起鍋燒油，倒入油，（油可以多倒點，下次還可以用），待油溫五成熱時，倒入花菜炸，大約20秒鐘，花菜炸至7成熟，撈出控油。
4、鍋內留少量底油，煸炒五花肉片，待肉片煸炒至7成熟時，加入薑片、蒜片、蔥段、幹辣椒，稍微再煸炒一下，然後放入青紅椒，然後再加入一勺老乾媽辣醬翻炒一下。
5、倒入花菜，烹入黃酒去腥增香，食鹽、蠔油少量調味，稍微煸炒一下，加入生抽適量、白糖一點點增鮮，翻炒均勻，出鍋時撒上些蔥花即可。
這道“幹鍋花菜”就做好了，非常的入味，喜歡的小夥伴可以轉發、評論收藏！如果你有更好的做法，可以在評論區留言，說說你的心得，在此小編祝大家2019發發發！
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