作者：KMa葉子
用料
節瓜 1個
乾貝 適量
鹹蛋 1個
姜 一塊
油 適量
水 適量
鹽 適量
做法步驟
1、備節瓜一個。
2、去皮、洗淨、切塊。
3、姜塊去皮、洗淨、拍裂。
4、乾貝洗淨，用水浸泡。
5、鹹蛋打在碗裡，蛋黃切開兩邊（切開快熟）。
6、水燒開，把節瓜焯煮一下。
7、鍋稍燒熱，放進油，把姜塊爆炒一下，熱後放進節瓜翻炒一下。
8、把乾貝連同浸泡的水倒進鍋裡。
9、再加入適量的水，加蓋煮3分鐘。
10、此時湯已成乳白色，放進鹹蛋黃再煮一分鐘。
11、最後加入蛋清，蛋清變白後關火，加鹽調味（乾貝與鹹蛋都帶鹹味，加少許鹽即可）。
12、清甜鮮美節瓜湯，馬上開吃!
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