3月18日是第十七個全國愛肝日，今年的主題是“早防早治，預防肝癌”。肝臟的主要職責之一就是“解毒”，肝臟也是全身唯一沒有痛覺神經的器官，所以肝臟受到損傷往往不容易被人們察覺，等到身體感覺乏力、不想吃飯、皮膚髮黃時就嚴重了。
酒精肝在成年人中的發病率逐漸上升
“肝癌是最常見的惡性腫瘤，近幾年來，全球每年有近25萬人死於肝癌，中國約佔45%。”西安交大二附院消化內科主任醫師戴社教介紹，病毒性肝炎（主要為乙肝和丙肝）、黴變食物（使用含黃麴黴素、亞硝胺等食物）、水汙染、酒精、缺硒、遺傳因素、毒物和寄生蟲、家族飲食習慣等都是引發肝癌的重要因素。作為肝癌發病原因之一的酒精肝，近年來在成年人中的發病率逐漸上升，在肝病人群中，酒精肝的佔比已經從4.2%上升到21%。
酒精肝會導致肝臟纖維化發展成肝硬化，最後成肝癌
酒精肝，又稱酒精性脂肪肝，是指長期大量飲酒導致中毒性肝損傷。西安市第八醫院肝病三科主任醫師李青春表示，長期飲酒及酗酒的人，脂肪酸最易堆積於肝臟，造成酒精性脂肪肝。
當然，酒精性脂肪肝發展為肝癌也需要一個過程，長期大量飲酒會導致大量乙醇進入人體內，主要在肝臟分解代謝，由於乙醇對肝細胞有較強的直接毒害作用，可使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，使脂庫轉運到肝臟的脂肪增加，並減少脂肪肝內的運出。
飲酒越多，肝內脂肪酸越容易堆積，越容易導致酒精性脂肪肝，而飲酒越多，脂肪肝的病變程度越嚴重，就會導致酒精性肝炎，如果不加以控制，時間久了就會導致肝臟纖維化發展，進一步發展可變成肝硬化，再到最後就會發展為肝癌。
肝炎、肥胖、脂肪肝等人群長期大量飲酒將加重肝硬化形成
因此，對於肝炎患者、肥胖者、脂肪肝患者等，若大量長期酗酒，在酒精和病毒協同作用，將會大大加快加重肝硬化的形成和發展，促進肝癌的發生。戴社教表示，飲酒史超過5年、每天攝入的酒精量男性每天大於40克，女性大於20克，且同時有其他的臨床表現及化驗檢查有改變，而經醫生診斷排除了其他原因後，就可以診斷為“酒精性肝病”。
每日飲酒80-160克脂肪肝發生率將增高5-25倍
統計顯示，嗜酒者中脂肪肝的發病率佔57.6%，而且與其他類型的脂肪肝相比，酒精性脂肪肝發生肝纖維化和肝硬化的進程相對較快，發生率相對較高。
李青春說，男性每日飲酒（相當於乙醇的量）80克，女性每日40克，5年時間可發生脂肪肝；如果每日飲酒在80-160克，則脂肪肝的發生率可增高5-25倍。因此，預防肝癌，除了要限制飲酒外，同時要預防各型病毒性肝炎，可以積極接種乙肝疫苗，嚴格控制輸血指正。此外，不能吃發黴的食物，不要飲用汙染後的水，適當補硒，較少亞硝胺的攝入，合理飲食，營養均衡，保持心情愉悅。
逍遙散、舒肝茶、茵陳麥飯
這個春天，這樣護肝
大地春回，欣欣向榮，最適合養情志，中醫認為肝有主疏洩、主藏血的功能，與人的情志活動有關。陝西省中醫醫院治未病及幹保二科主任醫師李學武今天為大家推薦幾個護肝小方法。
■護肝法一：逍遙散。由柴胡12克、當歸12克、白芍12克、茯苓15克、白朮12克、薄荷6克、炙甘草6克組成。
作用：因肝鬱脾虛所致的情志不暢、納呆、兩脅作痛、頭痛目眩、口燥咽乾脈弦而虛者。常用於辨證屬於慢性肝炎，胃腸功能紊亂以及女性月經不調等病症。
■護肝法二：敲膽經。中醫認為肝膽相表裡，循行路線相鄰，膽經循行路線在脅下、大腿外側中間（褲縫處）向下直行至於外踝。每天敲擊膽經有助於肝膽功能的恢復和提高。
作用：中醫理論認為肝膽相表裡，在經絡上也是一樣，經常敲膽經可以起到舒肝促進消化功能。
■護肝法三：舒肝茶。玫瑰花少量泡飲，有舒肝美容作用。
■護肝法四：茵陳麥飯。茵陳又叫白蒿，常用於黃疸患者。鄉間在陰曆三月白蒿出芽時釆集，加入麥面拌做麥飯及調味料，味道極可口，有促進膽汁分泌和保護肝功能的作用。 華商報記者孟潔
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