我們都知道，身體中的肝臟是我們重要的解毒器官，現在人的生活習慣不健康，所以會導致因肝臟受損。因為肝臟沒有痛感神經，所以就算早期出問題，也不會及時"喊疼"。今天就來給大家講講：為何“肝癌”越來越多?教授直言：這3種食物，請儘早遠離!
我們都知道生活中很多的腐爛食物都含有黃麴黴毒素，但是你不知道的是黃麴黴素是目前發現的最強的化學致癌物質。據統計它比二甲基亞硝胺誘發肝癌能力大75倍，可見黃麴黴毒素直接威脅著人類的健康。還有專家對發黴食物中的黃麴黴毒素進行測定，表明黃麴黴毒素的攝入量與肝癌的發病率成正比。所以你知道生活中哪種食物裡面含黃麴黴素最多嗎?
腐爛的水果
在日常生活中，很多人都喜歡吃水果，但是水果儲存不當會導致腐爛，我們經常會見到有人把爛蘋果壞的部分削掉再吃，這是非常危險的。黃麴黴素在開始腐爛的時候就已經產生了，還會汙染整個果肉，就算只吃好的一半，也無濟於事。
黴變的堅果
很多堅果容易受到黃麴黴菌的汙染髮生黴變，有的堅果表面看不出來，可是一吃就有苦味，因此，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。
剩菜剩飯
我想許多家庭都會出現這一種情況：晚餐太多吃不完，因此留著放冰箱，第二天中午熱一熱繼續吃。這是許多家庭的生活寫照，覺得剩飯剩菜扔掉好可惜，但是剩菜剩飯過夜後會滋養多種病菌，包含黃麴黴毒素。特別是夏天，剩菜的發酵速度會更快。為了您的健康，建議儘量不要吃這些食物，就算再節儉，也要以健康為重。
如果已經罹患肝炎或肝癌，建議患者可以少量多餐的方式，攝取高蛋白、高熱量、體積小的飲食，最好能多補充植物性蛋白質，如豆漿、豆腐、毛豆等。另外，應避免動物油脂、高膽固醇食物，並且以新鮮食物取代泡麵、臭豆腐、豆腐乳等加工食品，也別忘了增加蔬果等纖維質的攝取。
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